各市、州、直管市、神農(nóng)架林區(qū)食品藥品安全辦,省教育廳、省衛(wèi)健委:

現(xiàn)將《校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)工作制度建設(shè)計(jì)劃》印發(fā)給你們,請(qǐng)結(jié)合實(shí)際抓好落實(shí)。

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附件:校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)工作制度建設(shè)計(jì)劃

湖北省食品藥品安全委員會(huì)辦公室

2024年1月19日

(此件主動(dòng)公開(kāi))

附件

校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)工作制度建設(shè)計(jì)劃

一、壓緊壓實(shí)多方責(zé)任制度文件(16項(xiàng))

(一)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)(2項(xiàng))

1.省市場(chǎng)監(jiān)管局制定《學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全信用分類(lèi)監(jiān)管實(shí)施辦法》。[計(jì)劃2024年6月底出臺(tái),責(zé)任處室(單位):省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處]

2.省市場(chǎng)監(jiān)管局制定《高校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可實(shí)施辦法》。[出臺(tái)時(shí)間待定,責(zé)任處室(單位):省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處]

(二)教育部門(mén)(2項(xiàng))

1.省教育廳制定《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》。[計(jì)劃2024年2月底出臺(tái),責(zé)任處室(單位):省學(xué)校后勤工作辦公室]

2.省教育廳制定《關(guān)于建立學(xué)校膳食與食品安全管理委員會(huì)的通知》。[計(jì)劃2024年3月底出臺(tái),責(zé)任處室(單位):省學(xué)校后勤工作辦公室]

(三)部門(mén)聯(lián)合(6項(xiàng))

1.省級(jí)工作專(zhuān)班印發(fā)制定《校園食品安全排查整治調(diào)度工作文件》。[適時(shí)發(fā)出調(diào)度要求,責(zé)任處室(單位):省級(jí)工作專(zhuān)班]

2.省級(jí)工作專(zhuān)班編發(fā)《校園食品安全制度匯編》。[計(jì)劃2024年1月底出臺(tái),責(zé)任處室(單位):省級(jí)工作專(zhuān)班、省學(xué)校后勤工作辦公室]

3.省食品藥品安全辦、省教育廳、省衛(wèi)健委、省市場(chǎng)監(jiān)管局等部門(mén)聯(lián)合制定《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全協(xié)同治理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》。[計(jì)劃2024年2月底出臺(tái),責(zé)任處室(單位):省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處、省學(xué)校后勤工作辦公室、省衛(wèi)健委食品處等]

4.省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳聯(lián)合修訂《湖北省集體用餐配送食品安全管理規(guī)定(試行)》。[出臺(tái)時(shí)間待定,責(zé)任處室(單位):省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處、省學(xué)校后勤工作辦公室]

5.省食品藥品安全辦、省教育廳、省衛(wèi)健委、省市場(chǎng)監(jiān)管局等部門(mén)聯(lián)合制定《學(xué)校食堂食品安全輿情風(fēng)險(xiǎn)防控操作規(guī)程》。[出臺(tái)時(shí)間待定,責(zé)任處室(單位):省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處、省學(xué)校后勤工作辦公室、省衛(wèi)健委食品處等]

6.省衛(wèi)生健康委、省教育廳、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合制定《關(guān)于學(xué)校食堂食源性疾病預(yù)防與營(yíng)養(yǎng)健康管理的指導(dǎo)意見(jiàn)》。[出臺(tái)時(shí)間待定,責(zé)任處室(單位):省衛(wèi)健委食品處、省學(xué)校后勤工作辦公室、省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處等]

(四)市(州)承接(6項(xiàng))

1.武漢市食品藥品安全辦牽頭起草《湖北省高校食堂承包經(jīng)營(yíng)合同(示范文本)》。[計(jì)劃2024年3月底出臺(tái),責(zé)任處室(單位):武漢市教育局、武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處及相關(guān)單位]

2.宜昌市食品藥品安全辦牽頭建立宜荊荊恩高校聯(lián)盟機(jī)制、高校食品安全輿情處置機(jī)制、校外供餐單位食品安全集體承諾機(jī)制、校外供餐主體責(zé)任雙軌機(jī)制。[計(jì)劃2024年6月底出臺(tái),責(zé)任處室(單位):宜昌市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科及相關(guān)單位]

3.鄂州市食品藥品安全辦牽頭起草《學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”網(wǎng)上巡查監(jiān)管實(shí)施辦法》。[計(jì)劃2024年4月底出臺(tái),責(zé)任處室(單位):鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科及相關(guān)單位]

4.孝感市食品藥品安全辦牽頭起草《中小學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)合同(示范文本)》。[計(jì)劃2024年3月底出臺(tái),責(zé)任處室(單位):孝感市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科及相關(guān)單位]

5.黃岡市食品藥品安全辦牽頭起草《湖北省高校食品安全校地協(xié)調(diào)工作聯(lián)席會(huì)議制度(參考文本)》。[計(jì)劃2024年3月底出臺(tái),責(zé)任處室(單位):黃岡市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科及相關(guān)單位]

6.咸寧市食品藥品安全辦牽頭編制《湖北省學(xué)校食堂和校外供餐單位包保干部工作手冊(cè)》。[計(jì)劃2024年3月底出臺(tái),責(zé)任處室(單位):咸寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)科及相關(guān)單位]

二、完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范(8項(xiàng))

(一)地方標(biāo)準(zhǔn)(2項(xiàng))

1.“明廚亮灶”建設(shè)指南系列地方標(biāo)準(zhǔn)。[出臺(tái)時(shí)間待定,責(zé)任處室(單位):省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處、省市場(chǎng)監(jiān)管局科技與信息化處,省標(biāo)質(zhì)院]

2.《樣板廚房建設(shè)與管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)。[出臺(tái)時(shí)間待定,責(zé)任處室(單位):省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處、荊門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科,省標(biāo)質(zhì)院]

(二)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(6項(xiàng))

1.《學(xué)校食堂食材供貨商管理評(píng)價(jià)工作指南》。[計(jì)劃2024年6月底出臺(tái),責(zé)任處室(單位):省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處、武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處,省標(biāo)質(zhì)院]

2.《學(xué)校食堂食材配送服務(wù)管理規(guī)范》。[計(jì)劃2024年6月底出臺(tái),責(zé)任處室(單位):省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處、孝感市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科,省標(biāo)質(zhì)院]

3.《學(xué)校食堂食品快檢實(shí)驗(yàn)室技術(shù)規(guī)范》。[出臺(tái)時(shí)間6月底,責(zé)任處室(單位):省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處、黃石市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科,省標(biāo)質(zhì)院]

4.《學(xué)校食堂色標(biāo)管理操作規(guī)范》。[出臺(tái)時(shí)間待定,責(zé)任處室(單位):省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處、宜昌市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科,省標(biāo)質(zhì)院]

5.《學(xué)校食堂鼠害防制設(shè)施設(shè)備運(yùn)營(yíng)維護(hù)工作指南》。[出臺(tái)時(shí)間待定,責(zé)任處室(單位):省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處、宜昌市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科,省標(biāo)質(zhì)院]

6.《學(xué)校食堂鼠害防制監(jiān)測(cè)預(yù)警處置工作規(guī)范》。[出臺(tái)時(shí)間待定,責(zé)任處室(單位):省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處、宜昌市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科,省標(biāo)質(zhì)院]

三、行業(yè)倡議(2項(xiàng))

1.湖北省高等學(xué)校后勤管理研究會(huì)高校食品安全倡議書(shū)。[計(jì)劃2024年3月底出臺(tái),責(zé)任處室(單位):省學(xué)校后勤工作辦公室、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)]

2.湖北省團(tuán)餐快餐生產(chǎn)供應(yīng)協(xié)會(huì)校園食品安全倡議書(shū)。[計(jì)劃2024年3月底出臺(tái),責(zé)任處室(單位):省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)]