2023年9月6日，坦桑尼亞標準局發(fā)布咨詢文件，擬制訂小麥粉、食用全脂大豆粉、干綠豆、干黃豆、干鷹嘴豆、干蠶豆、干利馬豆等7項食品標準，意見反饋期截至2023年10月9日。主要內(nèi)容包括：
（1）產(chǎn)品范圍及定義；
（2）質(zhì)量和品質(zhì)要求，如顏色、氣味、雜質(zhì)、異物和質(zhì)量指標等；
（3）原輔料要求，如小麥粉中不允許含有偶氮甲酰胺（ADA）和溴酸鉀；
（4）微生物等衛(wèi)生標準，具體如下表所示；
（5）包裝標簽規(guī)定，如標簽應(yīng)標注產(chǎn)品名稱、類型、制造商/包裝商/進口商的名稱、地址、批號、凈重、 儲存說明、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)國等。
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產(chǎn)品類別 |
項目 |
最大限量 |
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干綠豆、干鷹嘴豆、干蠶豆、干利馬豆、干黃豆 |
酵母和霉菌，CFU/g |
100000 |
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金黃色葡萄球菌，CFU/g |
不得檢出 |
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大腸桿菌，CFU/g |
不得檢出 |
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沙門氏菌，每25克 |
不得檢出 |
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小麥粉、全脂大豆粉 |
酵母和霉菌，CFU/g |
10000 |
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金黃色葡萄球菌，CFU/g |
100 |
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大腸桿菌，CFU/g |
不得檢出 |
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沙門氏菌，每25克 |
不得檢出 |
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菌落總數(shù)，CFU/g |
100000 |
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小麥粉 |
黃曲霉毒素總量，ug/kg |
10 |
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黃曲霉毒素B1，ug/kg |
5 |
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伏馬菌素，mg/kg |
1 |
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全脂大豆粉 |
鉛，mg/kg |
0.2 |
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鎘，mg/kg |
0.1 |
更多詳情參見：https://www.tbs.go.tz/publications/26?page=1
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