為全面提升食品安全保障水平，山東省政府辦公廳近日印發(fā)《山東省關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的若干措施》，推動(dòng)建立從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管機(jī)制。

 

　　《措施》聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品源頭，要求加強(qiáng)農(nóng)用地土壤重金屬污染防治，試行農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，并嚴(yán)格規(guī)范肉類檢驗(yàn)檢疫及產(chǎn)地準(zhǔn)出管理。同時(shí)，推動(dòng)全鏈條信息化追溯，通過“山東食鏈”等系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動(dòng)。

 

　　在食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，山東將嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)，加強(qiáng)專業(yè)化檢查員隊(duì)伍建設(shè)，并優(yōu)化審管銜接機(jī)制。針對(duì)貯存、運(yùn)輸及寄遞過程，明確各方主體責(zé)任，強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，防范寄遞渠道食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)管方面，將制定網(wǎng)絡(luò)銷售食品指南，督促平臺(tái)落實(shí)責(zé)任，推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”與“食安哨兵”制度。對(duì)于校園、醫(yī)院等集中用餐單位，將完善協(xié)同管理，嚴(yán)格從業(yè)人員健康證明管理。

 

　　此外，山東還將健全進(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制，加強(qiáng)跨境電商零售進(jìn)口食品監(jiān)管，形成跨部門協(xié)同治理格局，全方位筑牢食品安全防線。