《若干措施》明確了兩大階段目標(biāo)：到2027年，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率、食品評(píng)價(jià)性抽檢合格率將穩(wěn)定保持在99%以上，打造5個(gè)人工智能賦能應(yīng)用場(chǎng)景，“陽(yáng)光廚房” 覆蓋率達(dá)70%，實(shí)現(xiàn)重大及以上食品安全事故 “零發(fā)生”；到2030年，建成全國(guó)領(lǐng)先的數(shù)智賦能食品安全監(jiān)管體系，全過(guò)程監(jiān)管效能全面提升。

 

　　在核心監(jiān)管舉措上，《若干措施》聚焦全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控，推出八大重點(diǎn)任務(wù)：一是強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品源頭管控，推進(jìn)農(nóng)用地土壤污染整治、規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品使用，健全產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接機(jī)制，對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品實(shí)行 “檢疫檢驗(yàn)無(wú)紙化出證 + 全程追溯”，對(duì)直供學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施 “主體名錄管理 + 批批速測(cè)”，從源頭杜絕不合格產(chǎn)品流入。二是嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全環(huán)節(jié)監(jiān)管，取締無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化校園食堂 “自主經(jīng)營(yíng)+三同三公開(kāi)” 制度，規(guī)范集中用餐單位食品安全管理，嚴(yán)管外賣(mài)餐飲 “互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶” 與 “食安封簽” 落實(shí)，嚴(yán)厲打擊 “幽靈外賣(mài)”“三無(wú)食品” 等違法行為。三是針對(duì)性破解新業(yè)態(tài)監(jiān)管難題，明確網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)、主播及服務(wù)機(jī)構(gòu)的食品安全責(zé)任，建立直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新業(yè)態(tài)閉環(huán)監(jiān)管機(jī)制，依法查處虛假宣傳、欺詐銷(xiāo)售等行為。四是筑牢進(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)防線(xiàn)，實(shí)施跨境電商零售進(jìn)口食品負(fù)面清單管理，強(qiáng)化海關(guān)與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)查不合格進(jìn)口食品二次銷(xiāo)售。五是補(bǔ)齊貯存運(yùn)輸寄遞監(jiān)管短板，將第三方凍庫(kù)、食品運(yùn)輸企業(yè)、寄遞機(jī)構(gòu)納入監(jiān)管范疇，建立食品運(yùn)輸電子聯(lián)單、散裝液態(tài)食品準(zhǔn)運(yùn)制度，防范中間環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)。六是深化數(shù)智賦能改革，依托 “渝食安” 綜合場(chǎng)景，打造風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、在線(xiàn)巡檢等 AI 助手，推進(jìn) “陽(yáng)光工廠(chǎng)”“數(shù)字商超” 建設(shè)，實(shí)現(xiàn)可視化非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管。七是聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域精準(zhǔn)治理，汲取相關(guān)食品安全事件教訓(xùn)，杜絕非食用物質(zhì)進(jìn)入食物鏈，加強(qiáng)糧食收購(gòu)儲(chǔ)存質(zhì)量監(jiān)管，加密重點(diǎn)問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)合整治。八是健全協(xié)同監(jiān)管格局，依托基層智治體系，發(fā)揮網(wǎng)格員、食品安全協(xié)管員 “前哨” 作用，推動(dòng)監(jiān)管責(zé)任延伸至末端。

 

　　此次《若干措施》突出三大特點(diǎn)：以問(wèn)題為導(dǎo)向，針對(duì)性完善熱點(diǎn)輿情反映的監(jiān)管漏洞；以重點(diǎn)為抓手，對(duì)校園食品、外賣(mài)餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售等群眾關(guān)注領(lǐng)域?qū)嵤╅]環(huán)管理；以數(shù)智為支撐，深度融入數(shù)字重慶建設(shè)，通過(guò)算法模型研發(fā)、智能場(chǎng)景應(yīng)用提升監(jiān)管精準(zhǔn)度。后續(xù)，重慶各區(qū)縣及相關(guān)部門(mén)將把全鏈條監(jiān)管推進(jìn)情況納入年度食品安全工作報(bào)告，細(xì)化配套舉措，確保各項(xiàng)要求落地見(jiàn)效，既壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任與部門(mén)監(jiān)管責(zé)任，也為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。

本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部編輯整理，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。