朱三民代表：

首先，感謝您對我省食品安全監(jiān)管工作的關心和支持。您《關于切實加強食品安全監(jiān)管的建議》中，提出“出臺食品從業(yè)人員相關培訓政策，簽訂食品安全告知書，加強主動干預和宣傳教育”等具體措施，對提高食品從業(yè)人員的法規(guī)意識和業(yè)務能力，確保食品質量安全，促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展有積極的促進作用。

下面，結合我局工作實際，就食品從業(yè)人員相關的安全法規(guī)和業(yè)務知識培訓等有關情況回復如下。

一、以夯實主體責任為基礎，推動企業(yè)法規(guī)培訓工作

我局通過培訓會、現(xiàn)場會、座談會、討論會等多種形式，強化企業(yè)落實主體責任，加強對企業(yè)質量管理人員的法規(guī)培訓，指導企業(yè)嚴格場所衛(wèi)生管理、嚴把原輔材料質量安全關、嚴把生產(chǎn)過程控制關、嚴把檢驗檢測關，加強食品安全追溯體系建設，全面建立實施危害分析與關鍵控制點體系，提高企業(yè)食品質量安全管理水平。近年來，先后組織乳制品、肉制品、白酒、糧食加工品、飲料、糕點、調味品、茯茶等企業(yè)集中培訓30多場次，有效提升了從業(yè)人員的法規(guī)意識和業(yè)務能力。

二、以防范風險隱患為手段，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為

為管控食品安全風險，全省各級市場監(jiān)管部門每年都派出技術指導組，深入企業(yè)經(jīng)營一線，指導從業(yè)人員強化食品安全意識，規(guī)范生產(chǎn)行為，重點指導原料采購、進貨查驗、生產(chǎn)過程異物控制、出廠檢驗、貯存交付等環(huán)節(jié)的管理，對場所消毒和產(chǎn)品標簽進行現(xiàn)場指導。同時，要求生產(chǎn)企業(yè)定期開展生產(chǎn)過程風險隱患自查，對發(fā)現(xiàn)存在風險隱患的,及時采取有效措施整改到位。在開展食品生產(chǎn)“千企萬坊”幫扶行動中，省局建立幫扶行動臺賬，有針對性地開展幫扶工作，開展質量安全管理知識培訓、食品標準咨詢和檢驗檢測服務活動，提高食品生產(chǎn)者的食品安全管理能力和風險防控能力。

三、以媒體科普宣傳為載體，強化食品安全宣傳工作

全省市場監(jiān)督管理系統(tǒng)非常重視食品安全的科普現(xiàn)場工作，積極主動與各類媒體的溝通，搭建信息互動平臺，引導輿論導向，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全標準等科普知識。每年的食品安全宣傳周一直是市場監(jiān)管部門和消費者交流的重要平臺，通過現(xiàn)場咨詢、講解，發(fā)放食品安全知識小冊子、宣傳彩頁、微信公眾號，“陜西市場監(jiān)管”抖音等多種形式，對食品安全知識進行宣傳。同時，通過陜西新聞廣播《秦風熱線》欄目、社區(qū)科普講座以及微信公眾號、微博、抖音、小紅書等熱門社交平臺等，開展食品安全知識科普宣傳，通過法規(guī)宣傳、案例分析、實物展示等方式，宣傳講解食品安全相關知識，提高廣大消費者對食品安全法規(guī)的理解和對食品安全監(jiān)管工作的支持。

今后，我局將緊緊圍繞食品安全培訓政策、宣傳教育工作，建立長效機制，健全食品從業(yè)人員教育培訓政策，繼續(xù)加強教育培訓力度，從多方面入手，采取多種措施，全面提升從業(yè)人員的整體素質和能力，夯實食品安全基礎。

感謝您提出的寶貴建議，再次感謝您對我省食品安全工作的關心，歡迎您繼續(xù)關心和支持我省市場監(jiān)管工作。

陜西省市場監(jiān)督管理局

2025年6月9日