據越南胡椒與香料樹協會統計，2024年第一季度，越南出口各類香料8.74萬噸，出口額達3.227億美元。與2023年同期相比，出口量減少24.1%，出口額減少4.8%。其中出口兩大香料是胡椒，出口量達5.68萬噸，占比65%，出口額2.356億美元，出口量和出口額分別下降26%和0.1%。肉桂出口量達1.6萬噸，出口額達4620萬美元，出口量和出口額分別下降14.6%和15.7%。茴香、生姜、姜黃、小豆蔻和肉豆蔻的出口也出現下降，只有辣椒出口量增長了17.6%，出口額增長了52.8%。
越南香料的主要出口市場包括美國、歐盟、印度和中國等。然而，近段時間，對印度和中國的出口額持續下降。
安沛省工貿廳副廳長阮廷戰表示，安沛是越南北部肉桂種植面積和產量最大的省份，面積超過8.6萬公頃，其中超過1.4萬公頃獲得符合國際標準的有機肉桂認證。目前，全省有肉桂精油廠16家，精油產品年產量1000噸。此外，還有小型家庭戶肉桂精油加工單位400多座，主要以手工方式運行，平均年產量300-800公斤/單位。該省的肉桂產品已出口到中國、韓國、日本、埃及、美國、俄羅斯、英國等30多個市場。然而，目前該省的肉桂生產和加工很少獲得大力投資，仍然落后，生產率和質量不高，未能滿足國內和出口市場的要求。
對于胡椒產品，據平福省工貿廳統計，2023年，全省胡椒出口額也將嚴重下降，僅達2600萬美元，比2022年同期下降45%。該省目前只有 平福Nedspice香料加工公司作為香料產品的出口商。該公司擁有辣椒、肉豆蔻、肉豆蔻皮、甜椒、肉桂、生姜、丁香、蒔蘿、香菜加工廠，年產量為4萬噸/年，其中僅辣椒年產量為2.8萬噸。
面對這一現實，為了充分挖掘越南香料的出口潛力，須促進高質量、有機種植區發展，同時，集中于深加工以提升價值。平福省工貿廳副廳長張晉一靈表示，該省的香料加工企業也在朝著投入加工的方向擴大。過去，辣椒采收后主要進行清洗、干燥和銷售，但近年來出現了深加工，產品多樣化，如凍干四色辣椒粉、凍干青椒粉、凍干黑胡椒粉、凍干紅辣椒、ASTA胡椒、滅菌白胡椒等，滿足國內和出口需求。
除了增加加工產品外，貿易促進也在將越南香料銷往世界消費者方面發揮著重要作用。越南胡椒與香料樹協會主席黃氏蓮表示，該協會正在努力制定可持續市場發展戰略，宣傳和推廣越南胡椒和香料產業，優先批準參加重點市場的各大國際展會的計劃。在此基礎上，該協會主動制定計劃，盡早向主辦方注冊展位，爭取好位置和優惠價格；同時，會員企業也有時間準備最好的人員和產品參展，擴大貿易機會。（完）
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