隨著春季氣溫回升，許多人喜歡在家自制鮮榨果汁，日常上班或者外出游玩都是不錯的健康飲品，自制果汁需注意以下的事項：
一、飲用時間要合適
飲用果汁最好是在早餐時，果汁含有多種有機酸、芳香物質和酶類，可以刺激食欲、有助于消化，可作為開胃和補充營養的食品。空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃部不適。
早午餐兩餐之間也適宜喝果汁。果汁中特別富含鉀、鐵、硒、鉻等無機鹽和微量元素、維生素C、胡蘿卜素以及多種抗氧化活性物質，其營養價值不可小視。
鮮果汁在午餐和晚餐時都盡量少喝。果汁的酸度會影響胃腸道的酸度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養成分結合影響營養成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯。
二、有益成分不要丟
不要丟掉鮮榨果蔬汁的泡沫，醫學研究證明這層泡沫中富含酵素，酵素對人體是很有好處的，比如抗炎抗菌、凈化血液、增強免疫力等。
橘類的水果剝掉外皮后表面都有一層白色的海綿層把它留下，它富含的維生素C和生物黃酮素，是對人體很有益的營養成分。
三、選擇容器很重要
不要用鋁制容器盛放果汁，鋁一旦攝入體內便很難排出，過量攝入會損害腦神經細胞，讓人反應遲鈍記憶力下降，而鮮榨果汁中的檸檬酸，果酸都能促進人體對鋁的吸收，因此切記不要用鋁制品來盛放果汁。
四、其他小提示
建議榨完后的果汁要馬上飲用，如果飲用不完可以存入冰箱，但不宜超過24小時。
不可以因為飲用蔬果汁而拋棄吃蔬菜水果，鮮榨的果蔬汁，雖然可以起到補充蔬菜水果食用不足，但是卻不可以代替蔬菜水果。（市食品藥品檢驗檢測中心供稿）
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