食品伙伴網(wǎng)訊 10月28日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第34期省級(jí)食品安全抽檢信息，檢出3批次不合格食品，不合格樣品為糕點(diǎn)1批次、乳制品1批次、食用油、油脂及其制品1批次。

 

　　抽檢信息顯示，這3批次不合格食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為上海江之匯貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱丹陽市升之味食品有限公司生產(chǎn)的油京果，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海市青浦區(qū)墾青雜貨店銷售的標(biāo)稱哈爾濱市三維農(nóng)業(yè)示范園生產(chǎn)的稻米油（米糠油），硬脂酸（C18:0）、油酸（C18:1）、亞油酸（C18:2）、亞麻酸（C18:3）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海市靜安區(qū)優(yōu)梔味食品店（個(gè)體工商戶）銷售的全脂奶粉，蛋白質(zhì)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

 

　　蛋白質(zhì)是由氨基酸以肽鍵連接在一起，并形成一定空間結(jié)構(gòu)的高分子有機(jī)化合物。蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織、器官的重要成分，是構(gòu)成機(jī)體多種重要生理活性物質(zhì)的成分，還能供給能量。長期攝入蛋白質(zhì)不足，會(huì)引起機(jī)體代謝率下降，對(duì)疾病抵抗力減退，可能引發(fā)器官損害。

 

　　硬脂酸是飽和脂肪酸，可以為身體供能，但過量攝入可能增加心血管負(fù)擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。油酸是單不飽和脂肪酸，有助調(diào)節(jié)血脂的作用，是較健康的脂肪來源，在橄欖油中含量最高。亞油酸和亞麻酸是多不飽和脂肪酸，人體不能合成，需從食物中獲取，有益大腦和視力，也具有一定的調(diào)節(jié)血脂、抗炎癥作用，在亞麻籽油、核桃油、葵花籽油等品種中含量較高。日常用油應(yīng)控制攝入量，降低肥胖、血脂異常的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)避免單一用油造成的營養(yǎng)失衡。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

不合格食品信息

序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	分類	備注
1	丹陽市升之味食品有限公司	丹陽市皇塘鎮(zhèn)蔣墅梧桐村14組	上海江之匯貿(mào)易有限公司	上海市靜安區(qū)恒豐北路129-6號(hào)、129-8號(hào)地下1層01室B1-1、B1-31號(hào)	油京果	500克/包	圖形	2025-3-25	過氧化值(以脂肪計(jì))║0.34g/100g║≤0.25g/100g	糕點(diǎn)	復(fù)檢機(jī)構(gòu)：寧波海關(guān)技術(shù)中心
2	哈爾濱市三維農(nóng)業(yè)示范園	哈爾濱市道外區(qū)永源鎮(zhèn)紅軍村	上海市青浦區(qū)墾青雜貨店	上海市青浦區(qū)城中東路427號(hào)一層、二層（西半間）	稻米油（米糠油）	4L/瓶	奇蕾和圖形	2025-03-04	硬脂酸(C18:0)║3.62%║1.0%-3.0%；油酸(C18:1)║29.8%║40%-50%；亞油酸(C18:2)║46.2%║29%-42%；亞麻酸(C18:3)║4.37%║＜1.0%	食用油、油脂及其制品	/
3	/	/	上海市靜安區(qū)優(yōu)梔味食品店（個(gè)體工商戶）	上海市靜安區(qū)原平路737、737-1號(hào)101室	全脂奶粉	1千克/罐	/	2024-10-03	蛋白質(zhì)║2.22%║≥16.5%	乳制品	相關(guān)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議。經(jīng)核查，對(duì)其異議予以認(rèn)可。

（來源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
 

  相關(guān)報(bào)道：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年第34期省級(jí)食品安全抽檢信息
   糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
   食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
   乳制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
 

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