任妮：未來大閘蟹供需基本處于穩定狀態

 

　　江蘇省農業科學院農業信息研究所副所長任妮表示，從國家大閘蟹養殖情況來看，整體的養殖面積波動性非常小，產量也是略有波動性的增長。生產上，主產區非常聚焦，93%左右的長期固定在6個省份，江蘇省占40%-50%。消費情況，消費區域遍布全國，重點聚焦經濟發達城市，消費人群年齡段廣，購買渠道多樣，線上線下協同聯動。加工流通情況，精深加工類型多樣，電商平臺和冷鏈物流齊頭并進，流通體系日趨完善。從貿易量上看，處于自給自足狀態。價格上，季節性波動非常明顯，受規格以及公母的影響非常大。整個收益差距性非常大，受到極端自然災害、養殖環境、水體條件、疾病等多種因素影響，易造成產量不穩定。

 

　　任妮認為，未來大閘蟹養殖面積增速會放緩，產量穩中有升，供需基本處于穩定狀態。消費需求和消費能力將保持持續的增長狀態。精深加工產業呈現快速發展的態勢。市場價格呈現季節性波動，未來幾年價格波動趨穩，但仍會受上市時間、公母、規格及節慶因素的影響。電商平臺的網絡銷售渠道逐漸占據了主導地位，尤其是高效冷鏈的物流體系，直接將生產端、銷售端完全連通起來。

 

　　政策上，任妮建議調整大閘蟹的產業結構，推動全產業鏈可持續發展。加大第三產業的發展，推動以大閘蟹為主題的休閑旅游文化產品。鼓勵大閘蟹精深加工產業的發展，培植大閘蟹產業龍頭企業，發揮合作社組織管理優勢。借助信息技術推廣大閘蟹養殖標準化工程。研究建設大閘蟹全產業鏈的大數據。加強品質監管，優化大閘蟹產品質量安全溯源體系，加強品牌的宣傳力度。

 

　　來源：大會秘書處