最近，教育部聯合國家衛生健康委等四部門印發《營養與健康學校建設指南》，這里面有一條規定，要求不得在校內售賣高鹽、高糖及高脂的食品。到底什么是“高鹽、高糖及高脂”的食品呢？孩子們該如何選擇健康零食呢？
健康平衡的膳食習慣，應當注意控制油鹽糖的攝入，尤其是處于生長發育階段的青少年。比如，一包60克左右的辣條中，鹽分含量最高可達9克，我們的推薦量可是每天5克呢；一瓶500毫升的含糖飲料中糖含量一般也有50克左右，也超過了減糖推薦的范圍。
長期高鹽、高油、高糖飲食易引起高血壓、高血脂、肥胖等問題，增加患心腦血管疾病、糖尿病風險，對孩子的健康非常不利。
比如蛋糕、巧克力、餅干、薯片、派、薯片、辣條等零食，都要盡量少吃，含糖的飲料盡量少喝或者不喝。
究竟含量多高就算“高鹽、高糖及高脂”呢？
其實，這些并沒有明確的量化標準。比如大家都認為辣條是高油高鹽的食物，應該禁止。但我們平時吃的油餅、油條，難道就不是高油高鹽嗎？是不是也應該禁止呢？食物種類太多，飲食習慣也不一樣 ，大家目前對“高鹽、高糖及高脂”的食品到底該如何分類，目前并沒有統一的意見和標準。
建議大家參照中國居民膳食營養寶塔來控制日常攝入的總量，成年人每日攝入油25-30克，鹽6克，糖50克，小朋友酌情減量。
如何選擇零食更健康呢？
教大家一個生活小竅門，選購零食的時候，注意看包裝上的營養成分表，比如辣條標注鈉的NRV占比137%，也就是說，吃100g辣條，就攝入今日鹽分的137%，也就超過了健康范圍。膳食營養健康是出于整體的考量，即使一種食物的某種營養超標或不足，也可以通過其他食物來補充和調整，整體而言，保持動態平衡就是相對健康的。
有沒有健康點的零食呢？
《中國兒童青少年零食指南（2018）》對不同的零食進行了分類，這個指南就建議多將水果、奶類和堅果作為零食食用。所以，可以認為，水果、奶類和堅果可以算是健康的零食。 特別提醒大家，果汁不能代替水果；含乳飲料不等同于液體奶；對于喝奶后出現腹痛、腹瀉、腸鳴等乳糖不耐受癥狀的兒童，可選酸奶或奶酪。
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