近日，順德區市場監管局接連收到國檢關于順德區內食品小作坊檢測報告，檢測結果顯示轄區內3家小作坊加工食品檢驗不合格，均為燒臘制品微生物指標超標。
針對檢測報告結果，區市場監管局迅速組織力量，深入到食品加工小作坊集中加工點，啟動立案執法程序，依法依規查處違法行為。
執法人員現場送達不合格報告后，告知小作坊負責人依法享有相關復檢權利，并全面排查了當事人場所內是否存在涉案批次食品，若有庫存，則立即采取行政強制措施。
同時，執法人員通過書面要求當事人立即召回涉案批次食品，并要查找分析不合格原因，形成書面報告，及時整改。隨后，執法人員在加工場所中，把發現的問題都一一指出，要求當事人加強現場管理，確保食品加工過程中的安全。
連日來，區市場監管局已先后到容桂、北滘等鎮街的小作坊集中加工點進行執法檢查，已對3家小作坊進行了立案處理。執法人員在執法的同時，還向集中加工點負責人講解了相關政策法規，引導他們加強對小作坊管理，防止因管理缺失導致食品安全問題發生。
各位小作坊老板
你知道建立食品小作坊有什么標準嗎？
快來學習下吧！
1 環境整體協調美觀，廠房建設用材符合食品生產加工衛生要求及防火規范，建筑內部結構應當易于維護、清潔和消毒；
2 道路鋪設混凝土、瀝青或者其他硬質無毒、無味、不滲透、耐腐蝕的材料，空地鋪設水泥、地磚或者草坪。地面保持平坦防滑、無裂縫，易于清潔、消毒；
3 供水設施能保證水質、水壓、水量及其他要求符合生產需要，食品加工用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準；
4 配備排水系統，排水系統的設計和建造應當保證排水暢通、便于清潔維護，排水系統出入口應當采取降低蟲害風險的適當措施；
5 配備排污系統，保證污水和廢氣處理達到國家或者地方有關標準要求后排放；
6 配備清潔消毒、廢棄物存放、個人衛生、通風、照明、倉儲、溫控等設施，配備的設施應當符合國家規定的食品生產通用衛生規范標準；
7 配備檢驗室，檢驗室的設備、設施滿足出廠檢驗項目的需要。
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