2021年，嶗山區市場監督管理局持續加大執法辦案力度，緊盯重點領域，尤其是“鐵拳”行動11類查辦重點，加大曝光力度，震懾違法犯罪，服務保障民生。
1.嶗山區某餛飩店涉嫌在餐飲服務過程中使用超過保質期的食品：
執法人員在嶗山區某餛飩店經營場所操作間內發現來伴蒜牌臘八蒜5盒，生產日期為2020年9月25日,保質期90天，當事人的行為構成使用超過保質期的食品的違法行為。
根據《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》第四十三條的規定，對當事人作出: 1、沒收超過保質期的伴蒜牌臘八蒜（生產廠家：淄博雪川食品科技有限公司；生產日期為：2020年9月25日,保質期90天）5盒；2、罰款人民幣4000元（肆仟元整）。
2. 青島某餐飲管理有限公司涉嫌使用超過保質期的食品原料加工食品：
執法人員在青島某餐飲管理有限公司在經營場所操作臺發現可可百利58%苦甜黑巧克力粒一袋，凈含量5kg/袋，生產日期為2019年3月19日, 保質期24個月，當事人的行為構成使用超過保質期的食品原料加工食品的違法行為。
根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項規定，對當事人作出: 1、沒收超過保質期的可可百利58%苦甜黑巧克力粒1袋（生產日期為2019年3月19日, 保質期24個月）；2、罰款人民幣5000元（伍仟元整）。
3.青島某商貿有限公司涉嫌銷售超過保質期的食品：
執法人員檢查中發現，青島某商貿有限公司經營銷售的嶺頭香老面包保質期過期，當事人的行為構成了銷售超過保質期的食品的違法行為。根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（五）項的規定，對當事人作出:1、沒收違法所得2.60元（貳圓陸角） 2、罰款人民幣5000元（伍仟元整）。
4.嶗山區某火鍋店涉嫌經營國家明令禁止生產經營的食品：
執法人員發現嶗山區某火鍋店現場經營養殖河鲀活魚，當事人的行為構成經營國家明令禁止生產經營的食品的違法行為。
根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第（五）項的規定，對當事人作出: 1.沒收違法所得1024.8元（壹仟零貳拾肆元捌角）；2.罰款15000元（壹萬伍仟元整）。
5.嶗山區某魚火鍋店涉嫌經營國家明令禁止生產經營的食品：
執法人員發現嶗山區某魚火鍋店現場經營養殖河鲀活魚，當事人的行為構成經營國家明令禁止生產經營的食品的違法行為。
根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第（五）項的規定，對當事人作出: 1.沒收已宰殺加工紅鰭東方鲀6.4斤；2.沒收違法所得1715.2元（壹仟柒佰壹拾伍元貳角）；3.罰款15000元（壹萬伍仟元整）。
6.嶗山區某家常菜館涉嫌采購不符合食品安全標準的食品原料：
執法人員對嶗山區某家常菜館在食品經營活動中使用的草魚進行抽樣檢驗，檢驗結論為不合格。當事人的行為構成采購不符合食品安全標準的食品原料的違法行為。
根據《中華人民共和國食品安全法》 第一百二十五條第一款第（四）項規定，對當事人作出: 1、罰款人民幣4000元（肆仟元整）。
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