發布會上正式宣布，由中國飯店協會、黑龍江省商務廳、哈爾濱市政府主辦，哈爾濱市商務局承辦的北大荒·第二十二屆中國美食節、第七屆中國（哈爾濱）國際西餐文化節、第五屆餐飲業供應鏈博覽會將于9月25日-29日在哈爾濱舉行。本屆美食節將圍繞“助力鄉村振興、促進消費升級，賞美景、品美食”主題展開，通過線上線下等多種手段，促進消費、激發更大消費潛能，帶動服務業、旅游業復蘇，拉動經濟增長。

 

　　

 

　　發布會上，中國飯店協會會長韓明介紹了北大荒·第二十二屆中國美食節整體情況，黑龍江省商務廳處長栗波介紹了本屆美食節及黑龍江全省促消費活動相關情況，哈爾濱市商務局局長孫永斌詳細介紹了主、分會場及各個活動板塊情況，北大荒集團總經理助理林長華介紹北大荒冠名本次活動的意義。

 

　　據悉，本屆美食節將從以下三個方面全面升級：

 

　　一、賞美景、享清涼、品美食，進一步助力鄉村振興促進消費升級

 

　　為貫徹“十四五”規劃綱要精神，落實黨中央、國務院擴大內需戰略，進一步激發消費潛能，助力鄉村振興，餐飲消費助農，拉動經濟增長，由中國飯店協會、黑龍江省商務廳、哈爾濱市人民政府聯合主辦，哈爾濱市商務局等承辦，北大荒集團獨家冠名，哈爾濱市衛健委等政府部門及各區縣（市）政府、協會等協辦的北大荒?第二十二屆中國美食節，將從2021年9月25至29日在哈爾濱召開。

 

　　在太陽島主會場將舉辦開幕式，現場還將設立北大荒、老字號等特色美食展示,開展花車巡游、迷人哈夏美食文化表演、美食之約--國內名廚現場制作展示、哈爾濱名菜鍋包肉現場制作表演等活動，展現不同特色美食?，F場還將設立網紅宣傳角，為游客提供賞美景、品美食的旅游打卡地。

 

　　在中央大街分會場，將舉辦“第七屆中國（哈爾濱）國際西餐文化節”，舉行“必吃街”“必吃店”授牌儀式，開展餐飲企業花車巡游、相約夏都--國外大廚現場制作表演、大師教你做西餐、西餐企業展示展銷、彰顯哈爾濱“中國西餐之都”的盛名和美譽。在中華巴洛克分會場，將舉辦集本外埠特色小吃于一體的“關東小吃節”、中醫藥膳食推介、民俗和非遺文化展示、吃貨接力賽及哈爾濱啤酒王比賽等活動，舉行“小吃區”授牌儀式，向國內外來賓、客商、友人充分展示哈爾濱的人文、民俗底蘊和哈爾濱市民的熱情。在國際會展中心分會場，將針對專業觀眾展開主題展、專項論壇及專場技能大賽，為國內外餐飲企業搭建洽談會商、對接合作的橋梁。

 

　　線上部分，主辦方將牽手美團、餓了么等知名電商平臺與本埠實體店鋪合作，分別在線上、線下開展為期一周的餐飲美食讓利促銷活動，充分釋放公眾的消費熱情，推動餐飲業復蘇增長。通過線下實體展館結合“CHA美食在線”微信小程序、龍江云展會、極光新聞和快手黑龍江廣播電視臺官方賬號等知名線上云展平臺，啟動線下線上同步展覽展出的會展模式。

 

　　二、大力推廣地標美食，促進綠色食材產銷對接

 

　　在專業展覽方面，本屆中國美食節主展館展覽面積達2.3萬平米，總展覽面積將突破5萬平米，預計總參展企業到達近500家，展位數近900個，專業觀眾預計達到近3萬人，觀眾人次將突破12萬人次。

 

　　第五屆中國餐飲業供應鏈博覽會作為美食節主題展覽的重要項目，目前已經確定有北大荒集團、益海嘉里、蒙牛集團、正大集團、美團、鮑之源、王致和等全國知名產業鏈供應鏈企業參加主題展覽。燒烤供應鏈展區、米粉主題展區、新餐飲連鎖加盟展區、中國飯店協會優品展區、哈爾濱綠色食品展區、北大荒特色食品展區等將重點突出優勢品牌、優勢食材、優勢產業鏈，哈爾濱、佳木斯、黑河、綏化等都將由官方組團統一設置專門展區打包推介。展館內將舉辦“舌尖上的北大荒”技能大賽，將使用北大荒特色食材，體現北大荒的產品特色和文旅特色，舉行中式烹調、中式面點和餐廳服務三個技能工種的專項賽，展示北大荒主題特色宴席和餐飲服務形象。

 

　　除展覽外，本次活動還針對黑龍江綠色產品召開專場推介會。會上將組織哈爾濱特色食品、北大荒大米、完達山乳業等產品采購對接會，中國飯店協會將組織大型飯店和餐飲企業的專業買家現場對接洽談采購，打造直采直供對接平臺，并對接優質供應商上線中國飯店協會“銀杏鏈”食材采供溯源平臺。還將舉行2021中國團餐標準化食材論壇暨團餐食材賽品會，將優質綠色食材對接給全國優秀的團餐企業，組委會將邀約全國團餐百強企業參加，實現大宗采購、產地直供。

 

　　三、探討餐飲業高質量發展趨勢 把握消費升級及下沉新機遇

 

　　在專業論壇方面，主論壇2021中國餐飲業品牌大會上，將邀請來自清華大學、美團等眾多知名機構和龍頭企業的專家，深入探討餐飲業品牌化、連鎖化、綠色化、數字化高質量發展趨勢，引導行業把握消費升級和消費下沉帶來的新機遇。分項論壇首屆中國燒烤產業發展大會上，將成立中國飯店協會燒烤專業委員會，同時邀請木屋燒烤創始人隨政軍、串城緣創始人吳明海等燒烤企業分享經驗，與美團聯合發布《2021中國燒烤產業發展報告》。廣清茶業?2021中國新餐飲品牌峰會上，將邀請美團、宏姐串串香等企業分享青年品牌的成功之道。

 

　　除此之外還將舉辦第十三屆中國名廚大會、第二屆中國綠色消費節（東北站）等多項論壇會議，啟動地標美食標準宣貫和評審專家隊伍培訓建設工作，推廣全國綠色飯店、綠色餐飲新模式，積極貫徹落實《反食品浪費法》。

 

　　總體看，本屆美食節圍繞“助力鄉村振興、促進消費升級，賞美景、品美食”主題展開，通過“吃、喝、玩、游、娛、購”豐富百姓生活，激發消費潛能；以專業展覽及深度會議推廣東北綠色食材，帶動地區經濟。相信通過本屆美食節，必將推動黑龍江和哈爾濱地區餐飲消費，帶動當地品牌及產業走向全國。