食品伙伴網訊 1月12日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局組織抽檢飲料、速凍食品、酒類、蛋制品、水產制品、豆制品和食用農產品7類食品3399批次樣品，檢出不合格食品30批次。發(fā)現的主要問題是，質量指標不達標、微生物污染和農獸藥殘留等。

 

　　24批次食品檢出農獸藥殘留問題，占不合格總數的八成

 

　　24批次食品檢出農獸藥殘留問題，占不合格總數的八成，其中，20批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為和田萬家樂凱旋商貿有限公司銷售的黑魚（淡水魚），孔雀石綠不符合食品安全國家標準規(guī)定；昌吉市張三大肉店銷售的、來自昌吉市康德生豬定點屠宰廠的豬肝，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定；被抽樣單位地址為新疆烏魯木齊市高新區(qū)（新市區(qū)）銀川路586號二毛農貿市場的高新區(qū)（新市區(qū)）銀川路胡昭水產品銷售店銷售的梭邊魚（淡水魚），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；烏魯木齊市天山區(qū)宋選美魚店銷售的鯉魚（淡水魚），地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定；瑪納斯縣李記鮮魚批發(fā)水產店銷售的鯉魚（淡水魚），地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定；新疆好家鄉(xiāng)超市有限公司奇臺縣時代廣場店銷售的梭邊魚（淡水魚），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；烏魯木齊市米東區(qū)李登峰雞魚銷售店銷售的鯉魚（淡水魚），地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定；昌吉市好漁家海鮮批發(fā)經銷部銷售的鯉魚（淡水魚），地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定；被抽樣單位地址為新疆烏魯木齊市頭屯河區(qū)景明路262號添添農貿市場2區(qū)55號的頭屯河區(qū)景明路何小芬水產店銷售的鯉魚（淡水魚），地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定；被抽樣單位地址為新疆烏魯木齊經濟技術開發(fā)區(qū)（頭屯河區(qū)）景明路262號（添添農貿市場7排056號）的頭屯河區(qū)火車西站北塔街小張活魚店銷售的鯉魚（淡水魚），地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定；呼圖壁縣滿江鮮水產海鮮店銷售的鯉魚（淡水魚），地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定；呼圖壁縣小任水產品店銷售的泥鰍（淡水魚），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；阜康市張連民鮮雞活魚店銷售的鯉魚（淡水魚），地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定；伊寧市代川南水產品店銷售的泥鰍（淡水魚），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；庫車迪力木拉提食品銷售店銷售的鴿子，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；焉耆東海水產配送中心銷售的雞蛋，甲砜霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定；沙雅大剛糧油百貨店銷售的洋雞蛋，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定；庫車劉素青雞蛋批發(fā)部銷售的鴨蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定；庫爾勒阿布拉江加帕爾牛羊肉店銷售的、來自庫爾勒市阿塔農業(yè)發(fā)展有限公司的羊肚（其他畜副產品），呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；拜城縣買合木提買買提尼牙孜賣肉攤銷售的、來自新疆阿克蘇地區(qū)拜城縣拜城縣農業(yè)產業(yè)園區(qū)的新疆森陽農牧業(yè)發(fā)展有限公司的牛肉，地塞米松不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（中華人民共和國農業(yè)農村部公告第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。長期食用檢出孔雀石綠的食品，會對人體健康有一定影響。

 

　　磺胺類藥物是一類人工合成的抑菌藥，其具有抗菌譜廣、性質穩(wěn)定、便于貯存、吸收迅速等優(yōu)點，用于動物疫病治療。長期大量食用磺胺類（總量）殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，不利健康，可引起過敏反應和耐藥性菌株的產生。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，磺胺類（總量）在所有食品動物（產蛋期禁用）肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛/羊、豬/兔、家禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值均為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。

 

　　地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，地西泮允許作食用動物的治療用，但不得在動物性食品中檢出。淡水魚中檢出地西泮的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量，致使上市銷售時產品中藥物殘留量超標；也可能是在運輸過程中為了降低新鮮活魚對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經過運輸后仍然鮮活而違規(guī)使用藥物。

 

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病，尤其對呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在鴨蛋中禁用。鴨蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。

 

　　呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水產養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《獸藥地方標準廢止目錄》（農業(yè)部公告第560號）中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等殘疾而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。

 

　　還有4批次食品檢出農藥殘留問題，分別為和碩縣華徽商行銷售的獼猴桃，氯吡脲不符合食品安全國家標準規(guī)定；哈密市天山西路客來多生鮮超市銷售的獼猴桃，氯吡脲不符合食品安全國家標準規(guī)定；溫泉縣我家超市銷售的丑桔，聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；奇臺縣李斌美美購物超市銷售的香蕉，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　氯吡脲，通過葉、莖、子葉和發(fā)芽的種子吸收。可促進細胞分裂、分化和發(fā)育；誘導萌芽、控制頂端優(yōu)勢；打破側芽休眠、促進發(fā)芽；延遲老化過程、保持切除葉子的葉綠素；調節(jié)營養(yǎng)物質的輸送；促進果實的形成等。增大獼猴桃、葡萄和桃子的果實，促進南瓜、黃瓜等瓜類坐果，促進蘋果分枝，增加馬鈴薯、水稻和小麥的產量。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯吡脲在獼猴桃中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。獼猴桃中氯吡脲超標的原因，可能是未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。

 

　　噻蟲嗪是一種全新結構的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，對害蟲具有胃毒、觸殺及內吸活性，用于葉面噴霧及土壤灌根處理。對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。據中國農藥毒性分級標準，屬低毒殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.02mg/kg。香蕉中的噻蟲嗪不合格原因可能是種植戶對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農藥。

 

 

　　5批次食品檢出質量指標不達標，分別為和田市樂一樂平價超市銷售的、標稱墨玉縣闊客拉木食品加工廠生產的闊客拉木飲用純凈水，電導率不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱新疆莎車縣葉爾羌飲料食品廠生產的達木斯冰山飲用純凈水，電導率不符合食品安全國家標準規(guī)定；阿勒泰市慧敏商行銷售的、標稱生產企業(yè)地址為新疆哈巴河縣工業(yè)園區(qū)的新疆康元生物技術集團股份有限公司生產的大果沙棘乳飲料，蛋白質不符合食品安全國家標準規(guī)定；被抽樣單位地址為新疆烏魯木齊市高新區(qū)（新市區(qū)）鯉魚山南路1140號金色嘉園小區(qū)4棟1層商鋪2的高新區(qū)（新市區(qū)）鯉魚山南路省友折扣店銷售的、標稱廈門鷹君藥業(yè)有限公司生產的蛋白代餐奶昔芒果黃桃味（固體飲料），蛋白質不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱和田市金玉河酒業(yè)有限公司生產的和田紅棗酒（露酒），酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　水的電導率即水的電阻的倒數，該指標反映了飲用水的純凈程度以及生產工藝的控制好壞。水的電導率與水中離子含量相關。一般而言，電導率越小，水中所含離子就越少。《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）中規(guī)定，電導率最大限量值10μS/cm。電導率超標的主要原因：一是部分企業(yè)在生產純凈水過程中過濾、反滲透等設備簡陋或失效使水質達不到純化效果；二是在生產過程中過濾（反滲透）不徹底，沒有將雜質有效排除。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，其含量不達標主要影響產品的品質。酒類中酒精度不合格的原因，可能是企業(yè)生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結果有偏差。

 

　　此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為焉耆美購商貿有限公司銷售的、標稱巴州大美雪域食品有限公司生產的卡瓦斯，酵母不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格食品，新疆自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已督促相關地（州、市）市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。