每年農歷二月初二，按照中華民族的傳統習俗，豬頭肉是群眾消費的熱點食品。為了保障群眾和廣大游客飲食健康安全。近日，長白山市場監管局在轄區范圍內開展了肉類制品專項檢查行動。
此次專項檢查圍繞轄區內熟食加工小作坊開展拉網式檢查。重點突出四個方面：一是在健康防護方面，要求商戶嚴格遵守從業人員晨檢、經營場所預防性全面消毒等制度，切實落實主體責任；二是在食品進貨查驗方面，重點檢查食材查驗及索證索票、半成品及成品外觀等是否符合規定要求；三是在食品生產加工方面，著重檢查食材貯存、原輔料出入庫、從業人員衛生防護措施等管理工作情況；四是在食品銷售方面，重點檢查成品貯存及運輸、銷售數量及去向等情況是否詳盡清楚。
截至目前，共出動執法人員16人次，檢查肉制品加工小作坊19家，發現并整改落實進貨查驗及索證索票制度不力、生產過程記錄不規范等問題9處。下一步，長白山市場監管局將持續加大對肉制品生產經營質量安全監管力度，嚴格落實疫情常態化防控措施，依法嚴厲查處各類違法違規行為，全力保障轄區群眾和廣大游客食品安全。
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