一、抽檢監測任務圓滿完成
2021年度，全省市場監管系統共完成食品安全抽檢監測任務48.84萬批次，抽檢對象覆蓋糧食加工品、食用油及其制品、肉制品、乳制品等33個食品大類，其中監督抽檢完成45.91萬批次。居民日常消費的糧食加工品、食用油及其制品、肉制品、蛋制品、乳制品等大宗食品的樣品合格率保持在較高水平。
二、風險防控能力持續提升
全省各級市場監管部門將不合格食品核查處置作為踐行“四個最嚴”、維護群眾切身利益的重要舉措，嚴格開展核查處置工作。2021年國抽、省抽涉及我省不合格食品核查處置已全部完成，處置率100%。
加強督察督辦。綜合運用現場督辦、微信短信提醒等手段，督促指導各級各有關單位克服汛情疫情影響，嚴格按照時限完成不合格食品核查處置工作任務。
強化落實見效。按照監檢結合要求，加大對問題產品和企業處置力度，推動核查處置“五個到位”。
開展自查自糾。在全省開展食品安全核查處置“回頭看”工作，把檢出3批次及以上不合格（問題）樣品企業的核查處置作為進一步加強食品安全監管工作的重要內容，在全省各地認真開展自查自糾。省市場監管局通過現場調研、組織專家進行案卷評審等方式，督促各級市場監管部門進一步加大對問題企業的核查處置及監管力度，消除食品安全隱患。
三、風險預警交流深入推進
全省緊緊圍繞防范和化解食品安全風險這個主題，堅持“主動通報、及時研判、快速預警、協同處置”四位一體的應對原則，探索建立了區域間信息互通、合作互動、優勢互補的工作模式。
預警交流機制逐步完善。制定出臺了風險預警交流會商制度和協調聯動工作機制，預警交流常態化、規范化建設深入推進，靶向性、及時性、精準性不斷提升，有效遏制了區域性、系統性風險問題的發生。
協作會商交流成效顯著。堅持分季度召開風險會商聯席會議，分析研判全省食品安全形勢，通報潛在風險隱患，做到早研判、早預警、早處置。推動組建了豫南、豫中和豫北等地區食品安全風險預警交流協作機制，從風險管控、技術互補等方面開展了緊密合作。
社會共治氛圍逐步形成。及時向社會公布抽檢信息50余期，編寫發布《食品安全消費提示》和《食品安全風險解析》40余期；組織開展多種形式的食品安全“你點我檢”和“你送我檢”實踐活動；通過新媒體平臺及時發布食品安全監督抽檢信息、食品安全社會熱點、消費提示、科普知識，提高廣大群眾的食品安全意識。
四、食品快檢工作有序推進
2021年，全省共完成食品快檢14萬批次，其中篩查出992批次陽性樣品。
快檢制度建設逐步規范。印發《河南省市場監督管理局食品快速檢測管理辦法（試行）》《河南省食品快檢車使用管理暫行規定》等文件，對食品快檢車的運行使用、連接入網、人員配置等做出統一規定。
信息系統建設扎實推進。選取濟源示范區、鄭州市鄭東新區、安陽市湯陰縣、信陽市息縣、駐馬店市西平縣市場監管局作為快檢車信息管理系統試點單位，引領全省各地逐步接入全省食品快檢車信息管理系統。
人才隊伍建設不斷強化。省市場監管局聯合省食品檢驗研究院，在全省范圍內巡回開展市場監管系統食品快檢車培訓，共舉辦培訓班16場，培訓學員590人，平均每輛車達到了3.6名經培訓合格的操作人員，為食品快檢車的規范使用、運行檢測提供了人才支撐。
業務能力建設持續提升。省食品檢驗研究院聯合鄭州大學等單位申報的“國家食品安全信息化與快速檢驗實驗室”獲市場監管總局批準立項籌建，是我省首個國家級食品實驗室。省產品質量監督檢驗院申報的“動物源性食品中磺胺類藥物殘留測定”快檢方法項目通過市場監管總局評審立項。
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