行政處罰決定書顯示，2021年12月10日，上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員到上海希給餐飲管理有限公司靜安分公司（下稱“當事人”）進行監(jiān)督檢查，現(xiàn)場查見漢堡面包1袋（4個），生產(chǎn)日期為2021年10月15日，保質(zhì)期為冷藏3天，冷凍30天，在檢查當日已超過保質(zhì)期。該面包用于制作菜品“ZeitgeistBurger（賽德斯?jié)h堡）”。當事人使用超過保質(zhì)期的漢堡面包制作菜品的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）項的規(guī)定，構(gòu)成用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品的行為。上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局于2021年12月21日立案調(diào)查。

 

　　經(jīng)查，2021年12月10日，在當事人經(jīng)營場所內(nèi)被上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局查見“漢堡面包”1袋，該面包外包裝袋上顯示生產(chǎn)日期為2021年10月15日，保質(zhì)期為冷藏3天，冷凍30天，檢查當日該產(chǎn)品已過保質(zhì)期。當事人使用該產(chǎn)品制作菜品“ZeitgeistBurger（賽德斯?jié)h堡）”。該漢堡面包是當事人于2021年11月9日從上海劍肇食品有限公司購進，進貨單價為3元/個，進貨數(shù)量為3袋，共計12個。2021年11月14日至2021年12月10日，當事人一共銷售含有上述過期食品原料的菜品“ZeitgeistBurger（賽德斯?jié)h堡）”8份，銷售單價為78元/份，違法所得共計624元。

 

　　當事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）項“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（三）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑”的規(guī)定，構(gòu)成使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品的違法行為。

 

　　依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條及《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第二項的規(guī)定，上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局責令當事人立即改正違法行為并行政處罰如下：一、沒收違法所得陸佰貳拾肆元；二、罰款人民幣伍萬元。