食品伙伴網(wǎng)訊 近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第5期通告，該局抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品2大類食品共303批次食品，檢出10批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留問題和重金屬污染問題。
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為由南昌新建區(qū)蔡安梁鱔魚店銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由蘆溪縣蘆溪鎮(zhèn)郭波海鮮店銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由新余市渝水區(qū)長青北路蓮香鮮魚銷售店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由宜春市宜陽新區(qū)海來客食品店銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物、恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由萍鄉(xiāng)市安源區(qū)蘭古蔬菜批發(fā)銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由新余市渝水區(qū)長青北路蓮香鮮魚銷售店銷售的鱔魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛/羊、豬/兔、家禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值均為100μg/kg。牛蛙、鳊魚和鱔魚中恩諾沙星殘留量超標(biāo)的原因可能是，為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量攝入檢出呋喃西林代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、嗜酸性白細(xì)胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。長期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
4批次食品檢出重金屬污染問題
4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為由景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)景隆水產(chǎn)商行銷售的皮皮蝦，鎘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司南昌青山湖商場銷售的梭子蟹，鎘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由贛州市衛(wèi)府里市場曾金華銷售的小米椒，鎘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)蔣氏水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的皮皮蝦，鎘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜中最大限量值為0.05mg/kg。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險，并將查實的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關(guān)管理部門。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 不合格項目 ║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 新建區(qū)蔡安樑鱔魚店 | 南昌市新建區(qū)長堎鎮(zhèn)花果山農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | 牛蛙 | / | / | 恩諾沙星（μg/kg）║175║≤100 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 2 | / | / | 蘆溪縣蘆溪鎮(zhèn)郭波海鮮店 | 萍鄉(xiāng)市蘆溪縣蘆溪鎮(zhèn)東橋社區(qū) | 牛蛙 | / | / | 呋喃西林代謝物（μg/kg）║1.68║不得檢出 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | / | / | 渝水區(qū)長青北路蓮香鮮魚銷售店 | 新余市渝水區(qū)長青北路廣富隆市場 | 鳊魚 | / | / | 恩諾沙星（μg/kg）║191║≤100 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 4 | / | / | 宜陽新區(qū)海來客食品店 | 宜春市袁州區(qū)明月北路229號（貿(mào)易廣場12棟一層25號店） | 牛蛙 | / | / | 呋喃西林代謝物（μg/kg）║28.8║不得檢出；恩諾沙星（μg/kg）║2.04×10³║≤100 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 5 | / | / | 萍鄉(xiāng)市安源區(qū)蘭古蔬菜批發(fā) | 萍鄉(xiāng)市安源區(qū)中環(huán)南路中國供銷萍鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品物流園9號126 | 豇豆 | / | / | 滅蠅胺（mg/kg）║1.0║≤0.5 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 6 | / | / | 渝水區(qū)長青北路蓮香鮮魚銷售店 | 新余市渝水區(qū)長青北路廣富隆市場 | 鱔魚 | / | / | 恩諾沙星（μg/kg）║1.33×10³║≤100 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 7 | / | / | 珠山區(qū)景隆水產(chǎn)商行 | 景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)中華北路集貿(mào)市場海鮮3號攤位 | 皮皮蝦 | / | / | 鎘(以Cd計)（mg/kg）║2.0║≤0.5 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 8 | / | / | 麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司南昌青山湖商場 | 江西省南昌市青云譜區(qū)洪都南大道368號 | 梭子蟹 | / | / | 鎘(以Cd計)（mg/kg）║0.79║≤0.5 | 初檢機(jī)構(gòu)：江西省食品檢驗檢測研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院。 | 麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司南昌青山湖商場對對檢驗結(jié)果提出異議并申請復(fù)檢，經(jīng)江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院復(fù)檢，維持初檢結(jié)論。 |
| 9 | / | / | 衛(wèi)府里市場曾金華 | 贛州市章貢區(qū)衛(wèi)府里市場一樓蔬菜類110號攤位 | 小米椒 | / | / | 鎘(以Cd計)（mg/kg）║0.15║≤0.05 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 10 | / | / | 珠山區(qū)蔣氏水產(chǎn)品經(jīng)營部 | 江西省景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)浙江路中廈金都城1棟10號店 | 皮皮蝦 | / | / | 鎘(以Cd計)（mg/kg）║1.7║≤0.5 | 江西省食品檢驗檢測研究院 |
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
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