各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局（廳、委）：
為嚴(yán)格遵守《反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定，著力解決婚宴、自助餐等食品浪費(fèi)行為，現(xiàn)決定開展反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治，并就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、整治重點(diǎn)
在全國(guó)范圍餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者中開展，重點(diǎn)突出以下地區(qū)和對(duì)象。
（一）重點(diǎn)地區(qū)。直轄市、計(jì)劃單列市和省會(huì)城市。
（二）重點(diǎn)對(duì)象。經(jīng)營(yíng)婚宴、自助餐、商務(wù)活動(dòng)用餐、旅游團(tuán)隊(duì)用餐的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者。
二、整治措施
（一）餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者對(duì)照《反食品浪費(fèi)法》開展自查自糾。重點(diǎn)自查自糾是否落實(shí)以下要求：
1. 建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容。
2. 主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。
3. 提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食。
4. 提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。
5. 不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。
（二）各地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)照《反食品浪費(fèi)法》開展專項(xiàng)監(jiān)督執(zhí)法。重點(diǎn)檢查懲戒以下行為：
1. 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的，依據(jù)《反食品浪費(fèi)法》第二十八條第一款規(guī)定，對(duì)其責(zé)令改正，給予警告。
2. 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的，依據(jù)《反食品浪費(fèi)法》第二十八條第二款規(guī)定，對(duì)其責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬(wàn)元以下罰款。
3. 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在食品經(jīng)營(yíng)過程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)的，依據(jù)《反食品浪費(fèi)法》第二十八條第三款規(guī)定，對(duì)其責(zé)令改正；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款。
三、時(shí)間安排
（一）第一階段。本通知印發(fā)之日起至2022年11月20日，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開展自查自糾。
（二）第二階段。2022年11月21日至12月20日，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門開展專項(xiàng)監(jiān)督執(zhí)法。地方人民政府確定有關(guān)部門負(fù)責(zé)反食品浪費(fèi)執(zhí)法的，依照地方人民政府的規(guī)定執(zhí)行。
（三）第三階段。2022年12月21日至12月30日，對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)。
四、組織保障
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要迅速組織成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，結(jié)合實(shí)際制定工作方案、細(xì)化工作措施、抓好工作落實(shí)。省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要及時(shí)指導(dǎo)重點(diǎn)城市強(qiáng)化工作部署、案件查辦及新聞宣傳，指出存在的問題，提出改進(jìn)意見建議，確保整治工作取得可檢驗(yàn)、可感知的成效。
（二）注重宣傳引導(dǎo)。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要加大對(duì)食品浪費(fèi)違法行為典型案例的曝光力度，暢通投訴舉報(bào)渠道，開通舉報(bào)熱線，收集問題線索，及時(shí)依法依職責(zé)處理食品浪費(fèi)違法行為，強(qiáng)化社會(huì)共治。
（三）及時(shí)報(bào)送工作信息。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要將專項(xiàng)整治基本情況、主要做法、發(fā)現(xiàn)問題及原因分析、典型案例和工作建議等形成報(bào)告，并于2022年12月30日前將報(bào)告及統(tǒng)計(jì)表通過“公文交換系統(tǒng)”報(bào)送市場(chǎng)監(jiān)管總局食品經(jīng)營(yíng)司。
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳
2022年11月7日
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