市面上的零食種類五花八門，但一些“好吃”的零食未必健康。為了解兒童零食消費現狀，挖掘家長選購零食的知識盲區，為孩子們健康成長保駕護航，今年5月，四川省保護消費者權益委員會、重慶市消費者權益保護委員會聯合開展了成渝雙城經濟圈兒童預包裝零食消費調查（預包裝零食：指預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中的零食）。
此次調查采取“線上+線下”相結合方式開展。網絡問卷調查針對川渝兩地3-14歲的兒童家長開展，收回有效問卷6460份；實地面訪調查針對川渝部分地區的6-14歲兒童開展，收回有效問卷594份。
一、調查結果
（一）超六成兒童每周吃零食三次以上，近三成花費上百元。
超六成受訪家長表示孩子每周吃零食次數在三次及以上，其中22.09%的受訪家長表示孩子每天都吃零食，僅有2%的受訪家長表示孩子幾乎不吃零食。
圖1 孩子每周吃零食的頻率
在零食開銷方面，近三成家長表示每周為孩子買零食花費上百元。有15.15%的家長每周支出101至200元，7.06%的家長支出201至300元、4.2%的家長支出300元以上。
圖2 每周零食開銷
（二）家長和孩子選購零食差異大，兒童愛高油高糖食品。
在選購零食種類方面，受訪家長主要選擇奶及奶制品、糕點類零食，占比均超過五成，其次是炒貨及堅果類、肉干魚干類，分別占比33.91%和29.35%（見圖3）。但受訪兒童主要會選購“飲料/冷飲類”、“糖果/果凍/布丁類”以及“膨化食品類”，占比為48.99%、41.74%及39.9%（見圖4）。
圖3 家長為孩子選購零食種類
圖4 兒童自主選購零食種類
（三）家長注重生產日期、配料及營養，兒童關注味道。
零食的生產日期和保質期最受家長關注，占比70.5%，其次是營養成分表和配料表，占比均超過四成。
圖5 家長選購零食關注點
但對兒童進行面訪調查時發現，60.44%的兒童最關心零食本身是否好吃，只有14.48%的受訪兒童會關注零食配料和營養成分。
圖6 兒童選購零食關注點
（四）校門口小賣部成兒童購買零食的主要場所，購買習慣易受家長和老師影響。
52.19%的受訪兒童表示會在學校門口的小賣部購買零食，其次的選擇是大型超市、連鎖便利店、零食專賣店。
圖7 兒童購買零食的場所
36.70%的受訪兒童表示最可能讓自己改變零食購買習慣的是“父母/爺爺奶奶/外公外婆”，其次是“學校/老師”，有13.30%的受訪兒童表示不會改變購買習慣。
圖8 改變兒童零食購買習慣的因素
二、反映問題
本次調查專門設置了健康膳食知識類調查問題，調查結果反映出家長對反式脂肪酸、營養成分表、無糖飲料、牛奶分類等認知模糊，容易陷入消費選擇誤區。
（一）關于配料表的認知調查發現，雖然近七成的受訪家長知道孩子長期食用含“反式脂肪酸”的零食危害健康，但僅有17.14%的家長能準確判斷反式脂肪酸的種類。近五成受訪家長錯誤認為“如果含有，配料表會明確標識‘反式脂肪酸’”，但實際上，反式脂肪酸的“馬甲”很多，如氫化油、植脂末、人造奶油、代可可脂、奶精等都是反式脂肪酸。
圖9 關于反式脂肪酸的判斷情況
（二）關于營養成分表的認知調查發現，能做出完全正確判斷的受訪家長不足三成。在不完全正確的回答中，雖然超過七成的受訪家長知道“根據國標要求，能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量必須在營養成分中標注”，但僅有26.61%的受訪家長知道“營養成分表中鈉含量越少的越好”。有超過三成的家長錯誤地認為“營養成分表中蛋白質含量越少越好”、“營養成分表中碳水化合物含量越多越好”。
圖10 關于營養成分表的回答情況
（三）飲料深受兒童青睞，不少家長為了孩子健康會選擇無糖飲料。但調查發現，超八成的受訪家長對“無糖飲料”的理解有誤。52.16%的受訪家長認為“無糖飲料是指不含廣義的糖，即碳水化合物的飲料”，有15.6%的家長認為“無糖飲料不含任何糖，可以放心大量飲用”。但事實上，“無糖飲料”是指不含蔗糖，即淀粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖、果糖等。市場上標注“無糖飲料”的，可能含有各種代糖。
圖11 關于無糖飲料的回答情況
（四）牛奶是兒童重要的營養來源。此次調查發現，雖然有近六成的受訪家長經常給孩子選購奶及奶制品作為零食，但僅有5.03%的受訪家長能準確分辨滅菌乳、調制乳和配制型乳飲料的區別。
圖12 關于牛奶的回答情況
三、相關建議
（一）家長補齊膳食營養知識短板，引導孩子科學膳食。兒童時期的均衡營養膳食將為一生的健康奠基，家長應當主動多途徑、多方式獲取科學膳食知識，發揮家庭這個孩子的第一食育場所重要作用，培養孩子良好的飲食觀念和飲食習慣，幫助孩子戒除不健康的零食消費，建立優良飲食結構。
（二）學校加強健康膳食教育，引導孩子正確選擇。調查結果顯示，近七成的受訪兒童會因為老師和家長改變自己的零食購買習慣，可見家校共育的重要性。幼兒園、學校應定期開展專題知識教育活動，或是配備營養指導員，根據學生年齡和生長發育特點，向學生普及食源性疾病預防和平衡膳食的知識，倡導學生餐食減油、減鹽、減糖，選擇健康零食。
（三）加大零食銷售場所監管，護航孩子健康成長。調查顯示，52.19%的受訪兒童會在學校周邊的小賣部購買零食。應定期對校園周邊小賣部、小超市、奶茶店等食品經營場所開展專項檢查行動，杜絕銷售過期、變質、偽劣和“三無”食品行為。校園周邊經營者應主動承擔起未成年人保護責任，拒絕向未成年人售賣煙酒及高鹽、高糖、高脂食品等，共同為孩子營造安全健康消費環境。
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