2023年9月29日，美國食品安全檢驗局（FSIS）發(fā)布51-23號通知，制訂雞蛋替代品及凍干和結(jié)塊蛋制品的微生物采樣要求，自2023年11月1日實施。主要內(nèi)容如下：
（1）根據(jù)《蛋制品檢驗條例》，從2023年10月30日起FSIS負責對雞蛋替代品及凍干和結(jié)塊蛋制品的管轄權(quán)，負責對其抽樣進行沙門氏菌和單增李斯特菌的檢測；
（2）采樣要求。上述產(chǎn)品的加工廠要求與液蛋、冷凍及干燥蛋制品要求一致，需加強微生物檢測合格的樣品代表的蛋產(chǎn)品批次的控制；如果蛋制品工廠生產(chǎn)多種產(chǎn)品，檢驗人員將隨機選擇蛋產(chǎn)品進行抽樣，然后對雞蛋替代品、凍干蛋制品和結(jié)塊蛋制品輪流取樣，每次抽樣任務都應遵循以下原則：所有產(chǎn)品都要隨著時間的推移進行采樣。
更多詳情參見：https://www.fsis.usda.gov/policy/fsis-notice/51-23
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