為確保第六屆進博會供博食品安全，上海市市場監管局積極配合市商務委，依據《上海市重大活動食品安全監督保障標準規程》有關要求，不同類型供應商衛生規范的標準和要求，對供博食品原料供應商、供餐單位進行食品安全評估。

 

 

　　本屆進博會共有45家食品生產經營單位自愿參與本屆進博會食品及食品原料供應。根據市商務委提供的名單，市市場監管局組織各區市場監管局對上述單位進行食品安全評估。主要圍繞許可資質、兩個責任落實、食品安全管理制度、食品生產經營過程控制、視頻監控、食品安全歷史狀況等方面展開。截至目前，已有34家基本符合條件的食品及食品原料供應商納入供博企業正式名單。另，11家因主動退出、硬件設施較差、食品安全責任落實不到位等原因未通過評估。

 

　　市市場監管局執法總隊完成了場館內35家擬供餐企業的食品安全評估檢查，涉及14家團體膳食外賣單位、23家集體用餐配送單位，其中2家兼有團體膳食外賣、集體用餐配送服務。對進博供餐單位的評估主要內容包括企業經營資質、接待及供博食品供應能力、硬件設施及管理體系、高風險食品和加工環節安全狀況、過去3年食品安全狀況、往屆進博會及其他重大活動保障任務承擔及完成情況等。經綜合評估，共25家（11家團膳外賣、15家集體用餐配送，其1家兩項兼有）基本符合要求，擬納入進博會展館內供餐企業，相關名單已反饋市商務委。

 

　　對 29 個原料發貨點實行駐場監管

 

　　截至目前，市市場監管局已完成對供博食品及食品原料供應商、供餐企業的食品安全狀況評估工作。10月25日起，供博食品原料開始配送，10個相關區市場局將陸續派執法人員對29個發貨點駐場監管，對供博食品及食品原料進行發貨查驗，加強快速檢測，檢驗合格的食品裝車后予以封簽，全程閉環運至展館內。對進博供餐單位，市區兩級市場監管部門將督促其依法建立完善“企業負責人、食品安全總監、食品安全員”的三級食品安全管理組織體系，指導建立完善重大活動食品安全保障接待管理制度和組織架構，提升食品安全管理水平，確保食品安全保障“零失誤”“零疏漏”工作目標。