2023年10月17日，烏克蘭農業政策和食品部制訂動物宰前宰后檢驗要求，自正式發布12個月后生效。主要內容：
（1）范圍及定義；
（2）動物屠宰前檢驗要求。家禽在抵達屠宰場后12小時內，其他動物在抵達后24小時內進行屠宰前檢查；檢查內容：健康情況、結核病、布魯氏菌病、沙門氏菌病等人畜共患疾病，法律禁止使用的物質，不符合要求的獸藥等；
（3）動物宰后檢驗要求。屠宰后立即檢查，檢查酮體及內臟是否患有傳染病；是否符合微生物標準等；在觸診或切割時要確保最大限度減少鮮肉污染的措施；動物屠宰后檢驗目視檢查具體要求：頭、咽、喉；口咽淋巴結等部位的檢查；
（4）其他規定。不適宜人類食用的動物疾病要求，如：豬要進行旋毛蟲病檢測。感染旋毛蟲的肉類應被視為不宜食用人類消費。
更多詳情參見：https://minagro.gov.ua/npa/pro-zatverdzhennya-vimog-do-peredzabijnogo-ta-pislyazabijnogo-oglyadu-tvarin-u-tomu-chisli-zabitih-za-mezhami-bijni
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