2023年10月30日，烏克蘭衛生部發布命令草案，擬修訂食品中污染物限量標準。具體為新增部分食品中重金屬、揮發性鹽基氮等污染物的最大限量要求，部分內容見下表。該草案意見反饋期為30天。
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污染物名稱 |
食品類別 |
擬制訂最大限量（mg/100g） |
備注 |
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砷 |
食用明膠，食用膠原蛋白 |
1 |
新增 |
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鉻 |
食用明膠，食用膠原蛋白 |
10 |
新增 |
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銅 |
食用明膠，食用膠原蛋白 |
30 |
新增 |
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鋅 |
食用明膠，食用膠原蛋白 |
50 |
新增 |
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總揮發性鹽基氮（TVB-N） |
黑腹無鰾鲉，菖鲉 |
25 |
新增 |
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鰈科，庸鰈 |
30 |
新增 |
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大西洋鮭，無須鱈 |
35 |
新增 |
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用于加工魚油的未冷藏水產品原料 |
60 |
新增 |
更多詳情參見：https://moz.gov.ua/article/public-discussions/proekt-nakazu-ministerstva-ohoroni-zdorov%e2%80%99ja-ukraini-pro-vnesennja-zmin-do-derzhavnih-gigienichnih-pravil-i-norm-maksimalno-dopustimi-rivni-okremih-zabrudnjujuchih-rechovin-u-harchovih-produktah-zatverdzhenih-nakazom-ministerstva-ohoroni
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