食品伙伴網(wǎng)訊 12月20日,安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第50期食品安全抽檢信息通告,檢出不合格食品4批次。
其中,2批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題,分別為廣德市新杭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)朱義中銷售的鳊魚(活),恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;馬鞍山市當(dāng)涂縣安德利購(gòu)物中心有限公司銷售的泥鰍,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)規(guī)定,恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標(biāo)志物,最大殘留限量為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病,養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。
還有2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題,分別為亳州市譙城區(qū)張從青早點(diǎn)店銷售的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;黃山市歙縣天潤(rùn)發(fā)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的、標(biāo)稱宣城寧國(guó)市汪記糕點(diǎn)坊生產(chǎn)的麻餅,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
含鋁的食品添加劑,如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用,如超范圍或超量使用會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的最大殘留限量值(干樣品,以Al計(jì))為100mg/kg。鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))超標(biāo)的原因,可能是個(gè)別商戶為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑;也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量不符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑,對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))最大使用量為0.5g/kg。脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期,超限量使用相關(guān)食品添加劑。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改,涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號(hào) |
商標(biāo) |
生產(chǎn)日期/批號(hào) |
不合格項(xiàng)目 |
分類 |
承檢機(jī)構(gòu) |
備注 |
| 1 |
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新杭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)朱義中 |
廣德市新杭鎮(zhèn)路東社區(qū)新杭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)水產(chǎn)區(qū)1號(hào)攤位 |
鳊魚(活) |
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2023-09-06 |
恩諾沙星║884µg/kg║≤100µg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
| 2 |
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亳州市譙城區(qū)張從青早點(diǎn)店 |
安徽省亳州市譙城區(qū)湯陵辦事處湯陵路179號(hào) |
油條 |
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2023-10-12 |
鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║421mg/kg║≤100mg/kg |
餐飲食品 |
合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
| 3 |
寧國(guó)市汪記糕點(diǎn)坊 |
安徽省宣城市寧國(guó)市港口鎮(zhèn)涼亭村原陶瓷廠小學(xué)內(nèi) |
歙縣天潤(rùn)發(fā)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司 |
安徽省黃山市歙縣徽城鎮(zhèn)黃山路173號(hào)1幢1001鋪 |
麻餅 |
350克/盒 |
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2023-09-02 |
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.713g/kg║≤0.5g/kg |
糕點(diǎn) |
安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 4 |
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當(dāng)涂縣安德利購(gòu)物中心有限公司 |
安徽省馬鞍山市當(dāng)涂縣姑孰鎮(zhèn)振興路12號(hào) |
泥鰍 |
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2023-10-07 |
恩諾沙星║819µg/kg║≤100µg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院(南京市質(zhì)量發(fā)展與先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用研究院) |
(來(lái)源:安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
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