食品伙伴網(wǎng)訊 3月22日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第9期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品34批次，其中，3批次食品檢出微生物污染問題。

 

　　抽檢信息顯示，這3批次不合格食品分別為標(biāo)稱漳州市家禾食品有限公司2023年9月9日生產(chǎn)的發(fā)財糕（全麥味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為福建供銷華鋪超市有限公司；標(biāo)稱莆田市豪燦食品有限公司2023年11月3日生產(chǎn)的綠豆餅，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為莆田市鳳凰百貨有限公司東海東大道店；標(biāo)稱龍海市旺鑫爐食品有限公司2023年11月7日生產(chǎn)的果派蛋糕（菠蘿味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為廈門永輝民生超市有限公司同安新景舜弘現(xiàn)代城店。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》（GB 7099-2015）規(guī)定，糕點中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10⁴CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已開展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風(fēng)險。