核心提示：關于奶制品，我們還要注意以下幾點：首先，要注意不喝生牛奶，生牛奶中可能帶有多種致病菌，必須要加熱煮沸后再喝。在奶制品選擇上，建議健康人群優先選擇全脂純牛奶，營養更全面。其次，牛奶不宜與檸檬等酸性食物等一起食用，因為酸性食物會使牛奶中的蛋白質凝結，影響消化吸收。再次，牛奶出現脹包、結塊或者分層等現象不可以食用。最后，有的人體內乳酶含量少，喝牛奶后出現腹瀉或腹脹的現象，醫學上稱為“乳糖不耐受癥”，乳糖不耐者可以改食酸奶或奶酪，也可以改喝豆漿。