食品伙伴網(wǎng)訊 5月24日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出8批次不合格食品，其中，7批次食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品分別檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、有機(jī)物污染問題和農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。

 

 

　　3批次食用油、油脂及其制品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題、有機(jī)物污染問題，分別為標(biāo)稱塔城市德香園純凈油廠生產(chǎn)的壓榨紅花籽油，酸值（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱福海縣解特阿熱勒鄉(xiāng)福源農(nóng)產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的純葵花籽油，過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆疏勒縣齊魯工業(yè)園區(qū)黃河?xùn)|路11號的新疆新絲路油脂有限公司生產(chǎn)的紅花油，苯并[a]芘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB 2716-2018）規(guī)定，植物原油和食用植物油的過氧化值應(yīng)小于等于0.25g/100g。超標(biāo)的原因可能是油脂原料保存不當(dāng)或存放過久，生產(chǎn)過程中操作工藝控制不當(dāng)，產(chǎn)品包裝不符合要求等。

 

　　酸價，又稱酸值，主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇等異味，嚴(yán)重超標(biāo)時會產(chǎn)生醛酮類化合物，長期攝入酸價超標(biāo)的食品會對健康有一定影響。

 

　　苯并［a］芘是持久性有機(jī)污染物多環(huán)芳烴化合物的一種。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并［a］芘的最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)過程中對原料反復(fù)烘烤或蒸炒時，高溫導(dǎo)致苯并［a］芘含量上升；也可能是加工過程中接觸潤滑油、使用不符合要求的浸提溶劑等造成污染；還可能是油料作物在種植、收儲、晾曬過程中受到土壤、水和大氣中的苯并［a］芘污染。

 

 

　　4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為布爾津縣小鄧菜店銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；裕民縣小韓蔬菜水果店銷售的大蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沙灣市三道河子鎮(zhèn)名秀百貨商行銷售的辣椒，氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；于田縣慧慧百貨商行銷售的鮮蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，對害蟲具有胃毒、觸殺及內(nèi)吸活性，用于葉面噴霧及土壤灌根處理。對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。據(jù)中國農(nóng)藥毒性分級標(biāo)準(zhǔn)，屬低毒殺蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。噻蟲嗪不合格原因可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　氟苯尼考是一種獸醫(yī)專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞及魚的細(xì)菌性疾病，尤其對呼吸系統(tǒng)及腸道感染療效顯著。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規(guī)定，氟苯尼考在雞蛋中的最大殘留限量為10?g/kg。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

 

　　氧樂果是一種有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和一定的胃毒作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，辣椒中氧樂果的最大殘留限量值為0.02mg/kg。辣椒中氧樂果超標(biāo)的原因，可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已督促相關(guān)地（州、市）市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公示。

 

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