食品伙伴網訊 2024年5月30日，加拿大衛生部發布M-FAA-24-04號文件，擬修訂允許使用的防腐劑清單，批準乳酸鏈球菌素（nisin）用于蛋清中。
乳酸鏈球菌素使用范圍和限量如下：
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添加劑 |
產品 |
限量（ppm） |
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乳酸鏈球菌素 |
蛋清 |
20 |
據了解，乳酸鏈球菌素已被允許作為2類（抗菌）防腐劑用于多種食品，包括液態蛋、液蛋混合物和含蛋烘焙混合產品。然而，乳酸鏈球菌素在蛋清包裝中是不允許的。
此次修訂自2024年5月30日起生效。
魯公網安備 37060202000128號