端午節是
我國四大傳統節日之一，
端午將至，
線上和線下又將迎來消費小高峰，
粽子食品進入消費高峰期，
為保障消費者食品安全，
有效預防食品安全事件發生，
北京市朝陽區市場監督管理局
提醒廣大消費者
安全消費、綠色消費、品質消費，
讓消費者度過
安心、放心、舒心的假期，
貼心為廣大消費者送上食品安全小貼士。
粽子選購提示
（1）預包裝粽子
市場銷售的預包裝粽子可分為常溫和速凍兩大類，口味眾多，消費者可根據自己和家人的喜好進行選擇。在選購時要注意：首先看包裝是否完好，不要購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的；其次檢查標簽信息是否齊全。按照《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等，若標簽標示信息不全或字跡模糊，則不要購買。
通過電商或直播平臺選購預包裝粽子時，可主動要求商家提供真實有效的標簽標識信息。如購買速凍粽子，接收時還應確認滿足低溫條件，以免粽子變質。
（2）新鮮粽子
購買新鮮粽子建議選擇正規商超等按需購買。在選購時要注意：一看粽葉，是否包裹完好，顏色是否正常，正常的新鮮粽葉包的粽子煮熟以后應該是偏黃的，粽葉過于鮮綠，可能是用化學染劑把失去原色的粽葉返青得來的，返青粽葉煮后水是綠色的；二察粽體，形狀是否完整，確保無霉點、無露米和變形現象；三聞氣味，新鮮粽子會有粽葉及糯米的清香味，有哈喇味、酸敗味等異味的粽子不要買。
自制粽子提示
粽子的種類口味眾多，除了市場上直接購買以外，有些消費者還會根據自己的喜好來選擇餡料，在家自制粽子。但在選材和制作時要注意以下四點：
（1）選擇新鮮的食材
選用的食材必須新鮮、衛生、無異味。粽子以糯米為主，配以不同的餡料，一般有素粽和肉粽。素粽常用果品（大棗、葡萄干等）、谷類等，應無變質、生蟲等現象；肉粽常用火腿、五花肉等，建議在正規場所購買。
（2）選好粽葉和粽線
不要買顏色異常鮮亮的粽葉；最好使用新鮮粽葉，如用干粽葉，使用前要用水泡或水煮軟化；盡量采用素色棉麻線捆扎，松緊適度。
（3）保持清潔衛生
包粽子時手要干凈衛生，食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈，以保證制作過程安全衛生。
（4）蒸熟煮透，科學存放
不論哪種粽子，吃前都要徹底加熱。預包裝粽子可按照標簽標示的食用方法進行加工制作。新鮮粽子可參照預包裝粽子的食用方法。特別需要注意的是，自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式，確保粽子蒸熟煮透后再食用。
端午節正是氣溫較高的時候，食物容易腐敗變質，要注意保存。預包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲存，不要超過保質期。常溫粽子一般可在室內陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應在冰箱冷凍室存放，不可常溫存放。打開包裝袋的粽子，室溫存放不要超過2小時。新鮮粽子每次要少量購買，并及時食用。必要時，可放在冰箱冷藏室，保質期一般3-5天。吃多少，煮多少。自制粽子保質期短，最好現包現吃。沒吃完的粽子需在放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍，最好盡快吃完，重新取出食用之前還要徹底蒸煮，避免因細菌污染導致生病。
節日食品消費提示
在選購節日食品時，要通過正規渠道購買，選擇資質證照（營業執照、食品生產經營許可證）齊全、管理規范的商家，最好選擇帶有綠色食品標識的產品；及時關注市場監管部門通過正規渠道發布的產品質量信息，避免采購不合格食品。如果發現購買的食品存在食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12315。
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