6款火鍋底料檢出可能致癌物

 

　　據(jù)報(bào)道，近期，有媒體向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了12款火鍋底料（菌湯口味），檢測(cè)項(xiàng)目含菌落總數(shù)、大腸菌群、總砷、鉛、4-甲基咪唑、3-氯-1,2-丙二醇。測(cè)試品牌分別為，海底撈、名揚(yáng)、好人家、小龍坎、呷哺呷哺、德莊、小肥羊、橋頭、加點(diǎn)滋味、日食記、譚鴨血和珮姐老火鍋。檢測(cè)結(jié)果顯示：12款火鍋底料大腸菌群均未檢出（＜10CFU/g），11款檢出“細(xì)菌”，菌落總數(shù)最高相差達(dá)700倍；10款火鍋底料檢出總砷，5款檢出鉛；呷哺呷哺、小肥羊、小龍坎、日食記、加點(diǎn)滋味、德莊6款火鍋底料檢出可能致癌物4-甲基咪唑。其中，在菌落總數(shù)項(xiàng)目上，海底撈檢出值最高，為14000CFU/g，與檢出值較低的小肥羊（20CFU/g）相差達(dá)700倍。在總砷和鉛的檢測(cè)中，德莊均未檢出上述兩種有害污染物。在總砷的檢測(cè)上，小龍坎檢出值最高，為0.43mg/kg，而在鉛的檢測(cè)上，海底撈檢出值最高，為0.132mg/kg。

 

　　飲品中喝出血痰？知名茶飲品牌回應(yīng)

 

　　7月24日，#女子稱古茗奶茶內(nèi)疑有血痰#話題登上微博熱搜。據(jù)報(bào)道，7月21日，安徽池州。一女子稱古茗奶茶喝一半后發(fā)現(xiàn)有紅色漂浮物，撈出后疑似是“血痰”。女子稱：當(dāng)時(shí)在古茗買了3杯奶茶，喝了一大半，孩子在其中一杯百香果內(nèi)發(fā)現(xiàn)紅色漂浮物，開始以為是西瓜瓤，細(xì)看疑似粘液血痰。自己在醫(yī)院上班，讓同事幫忙用顯微鏡查看，顯示大量紅細(xì)胞。目前，已經(jīng)報(bào)警處理，相關(guān)部門也已介入調(diào)查。對(duì)此，7月24日，古茗相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，企業(yè)第一時(shí)間核查了安徽池州相關(guān)門店的監(jiān)控視頻，對(duì)投訴所涉的“百香雙重奏”飲品的備料、調(diào)飲及出杯全過(guò)程進(jìn)行了仔細(xì)核查。經(jīng)查驗(yàn)，門店全體員工在操作過(guò)程中均全程佩戴口罩，按照調(diào)飲標(biāo)準(zhǔn)出杯，不存在違規(guī)操作，也沒(méi)有異物進(jìn)入的情況。

 

　　“蓋澆飯已經(jīng)改叫中式能量碗了”上熱搜

 

　　7月24日，#蓋澆飯已經(jīng)改叫中式能量碗了#的相關(guān)話題沖上熱搜。近年來(lái)，餐飲界掀起了一股“改名潮”，各種傳統(tǒng)美食紛紛換上了新裝，以迎合現(xiàn)代消費(fèi)者的口味和審美。其中，我們熟悉的蓋澆飯，也不甘寂寞地改名了。近日，有上海網(wǎng)友在點(diǎn)外賣時(shí)發(fā)現(xiàn)，有家店給售賣的蓋澆飯起名“中式能量碗”，店里有農(nóng)家一碗香能量碗、青椒雞丁能量碗、番茄雞蛋能量碗等。

 

 

　　7月23日，四川成都的胡女士在社交媒體上發(fā)布視頻，稱其在良品鋪?zhàn)淤?gòu)買的竹簍魚仔產(chǎn)品中吃出了煙頭。胡女士表示，她是在良品鋪?zhàn)拥木€下專賣店購(gòu)買的該產(chǎn)品，在食用過(guò)程中嚼到了煙頭，給她帶來(lái)了極大的不快。事件發(fā)生后，商家已經(jīng)與她取得了聯(lián)系。對(duì)此，良品鋪?zhàn)拥目头ぷ魅藛T回應(yīng)稱，已經(jīng)對(duì)胡女士的情況進(jìn)行記錄，并將安排售后專員進(jìn)行后續(xù)處理。目前，事件正在進(jìn)一步調(diào)查和處理中。

 

 

　　近日，上海新開張的一家冰淇淋店憑借中藥草本口味走紅，吸引顧客排長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買，部分熱門口味更是一度售罄。不少消費(fèi)者表示，對(duì)其新奇體驗(yàn)與健康屬性的認(rèn)可是購(gòu)買的主要原因。對(duì)此，該冰淇淋門店店員表示的確會(huì)在冰淇淋里面放中藥，并稱這是一個(gè)新中式草本的概念，藥食同源的結(jié)合。他表示，比較多人會(huì)點(diǎn)的中藥冰淇淋口味有薄荷西瓜霜、野菊開心果、煙熏烏梅、山楂佛手柑、川貝枇杷膏等。在價(jià)格方面，120克的冰淇淋售價(jià)38元，150克的冰淇淋售價(jià)45元。對(duì)于為何會(huì)想到將冰淇淋與中藥結(jié)合，對(duì)方表示，“現(xiàn)在的人對(duì)于飲食、想要調(diào)理自己身體比較重視，所以我們就想說(shuō)它可以做個(gè)結(jié)合。”同時(shí)，對(duì)方提醒，“雖然我們有加一些草本的東西進(jìn)去。可是如果說(shuō)要達(dá)到像中藥這樣的一個(gè)功用，我覺(jué)得是沒(méi)有的。”

 

 

　　據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2024年7月24日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口飲料瓶和食品補(bǔ)充劑不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（相關(guān)報(bào)道：歐盟通報(bào)我國(guó)出口飲料瓶和食品補(bǔ)充劑不合格）

 

　　近日，美國(guó)FDA網(wǎng)站更新了進(jìn)口預(yù)警措施（import alert），其中，對(duì)我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)一家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留措施。食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行食品生產(chǎn)加工，保證食品的合規(guī)性和安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留的風(fēng)險(xiǎn)。（相關(guān)報(bào)道：美國(guó)對(duì)我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)出口芋圓奶茶實(shí)施自動(dòng)扣留）