食品伙伴網訊 近日，重慶市市場監督管理局發布關于第二批“你點我檢”食品安全抽檢情況的通告，本次共抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調味品、飲料等26類食品1537批次樣品，檢出不合格食品8批次。覆蓋全市轄區內的886家生產經營單位。
5批次食品檢出農獸藥殘留問題
5批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為大渡口區馬先生生鮮食品超市銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；南川區興遠餐館銷售的雞爪，呋喃唑酮代謝物不符合農業農村部公告第250號要求；長壽區新壹家生活超市銷售的精品山東亮茄，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；重慶市江津區幾江街道辦事處中心醫院金釵井肖昌云銷售的辣椒，啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；重慶市榮昌區吳家鎮祥和路2號附17號鄭安英銷售的辣椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸作用，對薊馬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用啶蟲脒超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，啶蟲脒在茄果類蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒中啶蟲脒殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物和蛋白質結合后穩定，故檢測其代謝物可反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量攝入含有呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。
3批次食品檢出食品添加劑使用問題
3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為萬州區冉毛商貿行銷售的、標稱重慶三峽筍業有限責任公司生產的小野筍，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；武隆區文杰餐飲餐廳加工自制的紅糖饅頭，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市巴南區姜家鎮紋石街53號對面李細龍銷售的高粱酒6元，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。
甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝臟和神經系統造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，白酒中不得使用甜蜜素。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為0.1g/kg。
糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，發酵面制品中不得使用糖精鈉（以糖精計）。發酵面制品中檢出糖精鈉的原因，可能是餐飲店為改善產品口感而超范圍使用。
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
不合格食品信息
| 序號 | 標識生產企業名稱 | 標識生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 大渡口區馬先生生鮮食品超市 | 重慶市大渡口區八橋鎮山海路29號、31號、33號、35號 | 香蕉 | / | / | 2024-01-16（購進日期） | 噻蟲胺║0.032mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 2 | / | / | 南川區興遠餐館 | 重慶市南川區西城街道辦事處鳳江南路10號 | 雞爪 | 散裝 | / | 2024-01-07（購進日期） | 呋喃唑酮代謝物║8.20µg/kg║不得檢出 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 | / |
| 3 | 重慶三峽筍業有限責任公司 | 重慶市涪陵區南沱鎮南沱村一組（銅子灣） | 萬州區冉毛商貿行 | 重慶市萬州區太白街道孫家書房上街18號A棟10號門面 | 小野筍 | 300克/袋 | 三峽竹海 | 2023-10-06 | 二氧化硫殘留量║0.361g/kg║≤0.1g/kg | 重慶市萬州食品藥品檢驗所 | / |
| 4 | / | / | 長壽區新壹家生活超市 | 重慶市長壽區菩提街道菩提大道251號96、97、98號 | 精品山東亮茄 | / | / | 2024-01-02（購進日期） | 噻蟲嗪║0.624mg/kg║≤0.5mg/kg | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 | / |
| 5 | / | / | 肖昌云 | 重慶市江津區幾江街道辦事處中心醫院金釵井 | 辣椒 | / | / | 2024-03-13（購進日期） | 啶蟲脒║1.02mg/kg║≤0.2mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 6 | / | / | 武隆區文杰餐飲餐廳 | 重慶市武隆區白馬鎮園區東路13號1-4 | 紅糖饅頭（自制） | / | / | 2024-04-29（加工日期） | 糖精鈉（以糖精計）║0.0663g/kg║不得使用 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 | / |
| 7 | / | / | 李細龍 | 重慶市巴南區姜家鎮紋石街53號對面 | 高粱酒6元 | 散裝稱重40%vol | / | 2023-11-01（購進日期） | 甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）║0.000574g/kg║不得使用 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 | / |
| 8 | / | / | 鄭安英 | 重慶市榮昌區吳家鎮祥和路2號附17號 | 辣椒 | / | / | 2024-04-07（購進日期） | 噻蟲胺║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市永川食品藥品檢驗所 | / |
（來源：重慶市市場監督管理局）
相關報道：重慶市市場監督管理局關于第二批“你點我檢”食品安全抽檢情況的通告
監督抽檢不合格產品信息.xlsx
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