2024年9月23日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（以下簡(jiǎn)稱“食品評(píng)估中心”）在北京組織召開(kāi)中國(guó)居民加工食品中總脂肪、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的攝入量評(píng)估項(xiàng)目研討會(huì)。來(lái)自中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，內(nèi)蒙古、遼寧、浙江、安徽、山東、湖南疾病預(yù)防控制中心的專家以及食品評(píng)估中心相關(guān)人員共計(jì)20余人參加了會(huì)議。會(huì)議由食品評(píng)估中心應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)二室主任李建文主持。

 

　　工作組詳細(xì)介紹了中國(guó)居民加工食品中總脂肪、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸攝入量評(píng)估的項(xiàng)目進(jìn)展，重點(diǎn)是加工食品中脂肪酸含量檢測(cè)質(zhì)控方案、數(shù)據(jù)清理分析方法和初步評(píng)估結(jié)果。與會(huì)專家對(duì)評(píng)估中含量數(shù)據(jù)的使用原則和方法、關(guān)鍵數(shù)據(jù)處理以及結(jié)果呈現(xiàn)等問(wèn)題進(jìn)行研討并達(dá)成共識(shí)。下一步工作組將根據(jù)專家的意見(jiàn)和建議處理關(guān)鍵數(shù)據(jù)，細(xì)化評(píng)估結(jié)果并撰寫(xiě)評(píng)估報(bào)告。本次研討會(huì)明確了下一步的工作思路，為優(yōu)先評(píng)估項(xiàng)目的順利完成打下良好基礎(chǔ)。

 

　　（應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)二室供稿）