為進一步提高全市市場監管系統餐飲監管人員能力素質，強化食品安全監管，提升餐飲行業食品安全管理水平，按照省市場監管局部署，12月23日，市市場監管局組織舉辦全市市場監管系統餐飲監管能力提升培訓班。

 

　　本次培訓邀請青州市市場監管局馬延飛進行專題授課。專家結合餐飲服務食品安全日常檢查常見問題和相關案例，對《GB 31654-2021 食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》進行了全面解讀，圍繞餐飲單位場所布局、設備設施，原料采購、運輸、驗收、貯存，加工過程控制，供餐配餐需求，餐用具清洗消毒及重大活動保障等內容進行了系統講解。并對《GB5749-2022 生活飲用水衛生標準》《GB/T39503-2020 病媒生物綜合管理技術規范 學校》進行重點解讀，對學校食堂供水設施、水質檢測、病媒生物防制等內容進行針對性講解。此次培訓活動具有很強的指導性和實效性，進一步提升了我市餐飲監管人員的業務能力和業務水平。

 

　　市局、各縣（市、區）局、基層市場監管所從事餐飲服務食品安全監管的業務骨干共計110人參加培訓。