食品伙伴網訊 2月21日，海南省市場監督管理局發布2025年第3期通告，檢出12批次不合格食品。

 

　　其中，11批次食品檢出農藥殘留超標問題，分別為三亞市崖州區保港敬老院銷售的胡蘿卜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；萬寧萬城陳蘭玉買菜攤銷售的長豆角，其中倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；海口美蘭日日鮮果園水果店銷售的荔枝，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；昌江十月田愛華菜攤銷售的菜豆，其中乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定；洋浦干沖農貿市場符發帶攤位銷售的豆芽，其中6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規定；海口龍華王全海蔬菜攤位銷售的芹菜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；臨高臨城文基蔬菜攤銷售的胡蘿卜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；海口瓊山李開雄水果批發店銷售的雞蛋芒果，其中吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；澄邁金江芹苑蔬菜攤銷售的綠豆芽，其中4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；定安雷鳴吳偉賓冷凍食品銷售攤銷售的黃豆芽，其中6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規定；臨高縣南寶少連蔬菜攤銷售的韭菜，其中腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。

 

　　噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用。急性毒性分級為微毒。急性中毒可出現惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動、抽搐等。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。胡蘿卜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

　　倍硫磷是一種廣譜速效的長效殺蟲劑，對多種害蟲有效，主要起觸殺的胃毒作用，殘效期長，主要用于防治大豆食心蟲，棉花害蟲，果樹害蟲，蔬菜和水稻害蟲，對于防治蚊，蠅，臭蟲，虱子，蟑螂也有良好效果。根據《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，倍硫磷在豆類的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標的原因，可能是果農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

 

　　乙酰甲胺磷，內吸性的有機磷類殺蟲劑。用于果樹、葡萄、啤酒花、橄欖、棉花、大豆、花生、澳洲胡桃、甜菜、蕓苔、芹菜、豆莢、馬鈴薯、稻類、煙草、觀賞植物、林業等，防治咀嚼式口器和刺吸式口器害蟲，如蚜蟲、薊馬、鱗翅目害蟲、蠕蟲鋸蠅、葉蟬、毛蟲等。食用食品一般不會導致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

　　6-芐基腺嘌呤（6-BA），是一種人工合成的細胞分裂素，為白色或類白色品體，難溶于水，微溶于乙醇，在酸、堿中穩定。6-芐基腺嘌呤具有抑制植物葉內葉綠素、核酸和蛋白質分解的作用。國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會發布的《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015 年第11號）》中明確，為確保豆芽食用安全，生產經營企業不得在豆芽生產過程中使用6-BA，豆芽經營者不得經營含有 6-BA的豆芽。

 

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯可有效防治棉花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲，也能防治動物體上的寄生蟲，具有廣譜、高效、快速等特性。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定，芹菜中的最大殘留限量為0.5mg/kg。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

 

　　吡唑醚菌酯是具有保護、治療和傳導作用的殺菌劑。用于防治主要的植物病害，如谷物的小麥殼針孢、柄銹菌和麥穎枯病，花生的球腔菌，大豆的線蟲病、思茅松毛蟲病和大豆銹菌，葡萄的霜霉病和白粉菌。對皮膚、眼睛和呼吸道等有刺激作用，無人體全身性中毒報道。食用食品一般不會導致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（4-CPANa），俗稱促生靈、番茄靈、防落素，為最常添加的植物生長調節劑，廣泛用在農業、果樹和園藝作物從發芽到收獲的各個階段。4-氯苯氧乙酸鈉可促進豆芽肥嫩、粗壯，提高豆芽產量。國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會發布的《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺使嘌呤等物質的公告（2015 年第11號）》中明確，為確保豆芽食用安全，生產經營企業不得在豆芽生產過程中使用4-CPANa，豆芽經營者不得經營含有 4-CPANa的豆芽。

 

　　腐霉利，是一種廣譜內吸性的高效殺菌劑，對低溫高濕條件下發生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對其產生抗性。大鼠經口急性毒性LD50大于5000mg/kg，急性毒性分級為微毒級。相關研究未見遺傳毒性。長期食用腐霉利超標的食品，對人體健康可能產生危害。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中的規定，韭菜中的最大殘留限量為5mg/kg。

 

　　氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，非內吸性殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用。防治果樹（包括柑橘類植物）、葡萄、蔬菜、馬鈴薯、葫蘆、生菜、辣椒等的多種害蟲，也可防治動物廄內的蒼蠅和其他昆蟲，以及公共衛生設施的蚊子、用蟑螂、蒼蠅和其他害蟲。大鼠經口急性毒性LD50為86mg/kg，急性毒性分級為中等毒。食用食品一般不會導致氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的急性中毒，但長期食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

　　此外，還有1批次食品檢出獸藥殘留超標問題，為昌江石碌秀虹光雞攤銷售的雞肉，其中氯霉素不符合食品安全國家標準規定。

 

　　氯霉素是酰胺醇類抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。動物產品的氯霉素殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入氯霉素殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，產生耐藥并對同類藥物有交叉耐藥，引起胃腸道癥狀、肝功能異常、血液系統異常以及表現為神經系統毒性、過敏反應等。因氯霉素的不良反應較大，我國規定在食用動物中禁止使用。