食品伙伴網訊 3月5日，上海市市場監督管理局發布2025年第6期省級食品安全抽檢信息，檢出3批次不合格食品，不合格樣品為淀粉及淀粉制品1批次、食用農產品1批次、水果制品1批次。
2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為上海果越果品有限公司銷售的標稱蘇州市西山金龍食品有限公司生產的軟核桃肉，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；上海市嘉定區安亭鎮香珠糧油經營部銷售的標稱碭山縣百盈淀粉有限公司生產的粉條，檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、亮藍不符合食品安全國家標準規定。
檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入檸檬黃超標的食品，可能對人體肝臟等造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蜜餞涼果中檸檬黃的最大使用量為0.1g/kg、檸檬黃在粉絲粉條中不得使用。
亮藍是常見的人工合成著色劑，在現代食品業中應用廣泛。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，亮藍在粉絲粉條中不得使用。粉絲粉條中檢出亮藍的原因可能是生產企業為改善產品色澤超范圍使用了該類食品添加劑。
莧菜紅又名藍光酸性紅，偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，莧菜紅在粉絲粉條中不得使用。粉絲粉條中檢出莧菜紅原因，可能是生產企業為改善產品色澤超范圍使用了該類食品添加劑。
還有1批次食品檢出獸藥殘留超標問題，為上海隴南肉類批發市場經營管理有限公司李美霞銷售的雞蛋（蟲草蛋），氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規定，雞蛋中最高殘留限量為10μg/kg。長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定風險。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 蘇州市西山金龍食品有限公司 | 江蘇省蘇州市吳中區西山鎮東蔡街 | 上海果越果品有限公司 | 上海市徐匯區康健路138號2幢底層-4 | 軟核桃肉 | 5kg/袋 | / | 2024-07-20 | 檸檬黃║0.172g/kg║≤0.1g/kg | 水果制品 | / |
| 2 | 碭山縣百盈淀粉有限公司 | 安徽省宿州市碭山縣周寨鎮解樓村陳集 | 上海市嘉定區安亭鎮香珠糧油經營部 | 上海市嘉定區安亭鎮翔方公路885弄1－40號（陸巷集貿市場內14－16號） | 粉條 | 按計量銷售 | / | 2024-06-16 | 檸檬黃║0.0140g/kg║不得使用；莧菜紅║5.94×10?³g/kg║不得使用；胭脂紅║2.87×10?³g/kg║不得使用；日落黃║5.91×10?³g/kg║不得使用；亮藍║3.58×10?³g/kg║不得使用 | 淀粉及淀粉制品 | / |
| 3 | / | / | 上海隴南肉類批發市場經營管理有限公司李美霞 | 上海市閔行區梅隴鎮羅秀路南側鎮西路東側（隴南市場）攤位-70、-71號 | 雞蛋（蟲草蛋） | / | / | 2024/11/26（購進日期） | 氟苯尼考║54.9μg/kg║≤10μg/kg | 食用農產品 | / |
（來源：上海市市場監督管理局）
相關報道：上海市市場監督管理局2025年第6期省級食品安全抽檢信息
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