小吃店主為提升口感在食物中加硼砂

 

　　近日，福建泉州石獅市寶蓋鎮市場監管所在食品安全風險監測中，發現轄區兩家小吃店的餛飩餡、水餃、肉羹分別被檢測出非法添加硼砂，涉事店主被查處后承認，為提升口感制作過程中添加了少量硼砂。業內人士介紹，硼砂之所以被摻用到食品中主要是因為硼砂在水中呈現弱堿性，跟拉面使用的蓬灰或者做饅頭用的面堿一樣，弱堿性使得面團更加筋道、有彈性，從而產生更好的口感。硼砂是一種含硼礦物及化合物，常用于工業領域，嚴禁用于食品制作。長期過量攝入硼砂，會對人體生殖、發育和內分泌系統造成影響；短時間內大劑量攝入，則可能導致急性中毒，出現頭暈、頭痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重時甚至會危及生命——成人攝入15克硼砂即可致死。依據2008年原衛生部公布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》，“硼砂/硼酸”被明確列入非食用物質名單。

 

　　網紅被指固體飲料當藥賣 市監局立案調查

 

　　近日，網紅“啊寶”被舉報在銷售固體飲料“阿寶胃舒”過程中宣稱可治胃病，涉嫌虛假宣傳。據悉，網紅“啊寶”從2024年開始，就在微信上兜售一款名為“阿寶胃舒”的“固體飲料”，卻宣稱這是“胃藥”，可以根治胃酸胃脹等多種胃部不適，還能治療痛風、關節炎，售價不菲。根據“阿寶胃舒”產品此前包裝盒上成分標稱為“黨參、甘草、大棗、山楂、陳皮、雞內金、麥芽”，產品類型為“固體飲料”。6月18日晚，廈門市市場監管局宣傳教育處負責人回復稱，針對媒體報道的有關違法線索，廈門市海滄區市場監管局立即組織執法人員，對當事人（網紅“啊寶”）有關場所開展現場檢查。經查，現場未發現輿情所述“阿寶胃舒”產品，發現未張貼標簽的帶包裝產品及相關包裝設備、包裝材料等。海滄區市場監管局已依法對上述物品采取扣押的行政強制措施，并對當事人涉嫌違法行為立案，作進一步調查。

 

　　《亞麻籽油營養健康與消費專家共識》在京發布

 

　　6月11日，《亞麻籽油營養健康與消費專家共識》發布會在北京舉行。《專家共識》由農業農村部食物與營養發展研究所、中糧營養健康研究院等單位牽頭編制，形成四方面共識，分別是亞麻籽油含有豐富的Ω-3多不飽和脂肪酸和有益健康的脂質伴隨物，脂肪酸組成相對契合人體營養需求；亞麻籽油在降低炎癥、改善血壓、提升胰島素敏感度等方面呈現積極作用；慧選擇，巧搭配，亞麻籽油烹飪和儲藏有技巧；立政策，強科技，促消費，讓亞麻籽油走進尋常百姓家。《專家共識》指出，亞麻籽油中α-亞麻酸的含量為53.55克/100克，明顯高于其他植物油，是常見植物油中α-亞麻酸含量最高的品種。與大豆油、花生油、葵花籽油等常見植物油相比，亞麻籽油的飽和脂肪酸和Ω-6多不飽和脂肪酸含量低，Ω-3多不飽和脂肪酸含量高。總體來看，亞麻籽油的脂肪酸組成相對合理。除此之外，亞麻籽油適合與其他植物油搭配輪換食用，以優化膳食脂肪酸結構。

 

　　北京：網紅火鍋品牌“滿恒記”虛假宣傳被罰

 

　　北京市市場監管局近日公告，北京平安滿恒記餐飲有限公司因虛假宣傳，違反《反不正當競爭法》，北京市西城區市場監管局依法對其罰款2000元。經查，當事人在店堂張貼內容為“內蒙古奶皮子酸奶餡、比利時黑巧克力餡、日本宇治抹茶紅豆餡、意大利費雷羅堅果巧克力餡，馬來西亞貓山王榴蓮餡”的海報，無法提供宣傳內容的相關依據。

 

　　好利來回應免費維修蛋糕不限品牌

 

　　6月18日，#免費維修蛋糕#話題沖上熱搜，有博主分享：“好利來居然可以免費維修蛋糕，包括不是本品牌的。”相關話題引發廣泛關注和討論。6月18日下午，好利來武漢武商夢時代店工作人員證實，門店確實提供免費維修蛋糕的服務，且不限蛋糕品牌，但是修補效果要根據蛋糕受損情況而定。好利來客服還表示，如果是在其他品牌的蛋糕，門店也是可以免費修復的。

 

　　黑玉米水煮后褪成黃色這對嗎

 

　　四川樂山的劉先生將黑玉米水煮后褪成黃色，懷疑買到了染色玉米。真是這樣嗎？6月18日，四川省農科院生物技術核技術研究所所長宋軍表示，黑玉米水煮后掉色是正常現象，說明其富含天然花青素，而花青素是水溶性的；黑玉米不掉色反而說明它徒有“黑色外衣”，花青素含量極低。花青素可以清除體內的自由基，緩解疲勞、保護視力。除了吃玉米的籽粒，煮出來的紫黑色的水營養價值更高。

 

　　歐盟通報我國出口尼龍勺子不合格

 

　　據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2025年6月17日，歐盟通報我國出口尼龍勺子不合格。食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，注意食品接觸性材料中各物質的遷移量，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。