食品伙伴網(wǎng)訊 9月3日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第29期省級食品安全抽檢信息，檢出2批次不合格食品，不合格樣品為肉制品1批次、食用農(nóng)產(chǎn)品1批次。
抽檢信息顯示，這2批次不合格食品檢出食品添加劑使用、農(nóng)藥殘留問題，分別為上海市第二食品商店有限責任公司浦北路食品商店銷售的無骨雞腿（腌臘肉制品），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；上海圣泰帕府餐飲管理有限公司銷售的胡蘿卜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的廣譜性食品防腐劑，對霉菌和酵母有較好的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體迅速吸收，并分布于血液和多個器官中，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品會危害人體健康。食品中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標的原因，可能是企業(yè)為減緩產(chǎn)品腐敗變質(zhì)超范圍使用，也可能是對原輔料管控不足由其使用的復配添加劑引入。
噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導性。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，胡蘿卜中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.2mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | / | / | 上海市第二食品商店有限責任公司浦北路食品商店 | 上海市徐匯區(qū)浦北路938-942（雙號）底層部分 | 無骨雞腿（腌臘肉制品） | 400g/袋 | / | 2025-04-15 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0672g/kg║不得使用 | 肉制品 | 產(chǎn)品標稱生產(chǎn)企業(yè)對產(chǎn)品真實性提出異議。經(jīng)核查，對其異議予以認可。 |
| 2 | / | / | 上海圣泰帕府餐飲管理有限公司 | 上海市普陀區(qū)大渡河路196號403-01號商鋪 | 胡蘿卜 | / | / | 2025-05-26（購進日期） | 噻蟲胺║0.72 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | “你點我檢”專項 |
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
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