為進一步加強白酒安全隱患治理，有效提升全省食品質量安全總體水平，省市場監管局決定自2020年9月10日起，在全省范圍內開展為期三個月的白酒生產加工小作坊綜合治理工作。

 

　　此次整治工作要求各級市場監管部門開展全方位摸排和調查，建立健全白酒生產加工小作坊監管檔案和臺賬，達到排查無盲區，監管無盲點，使白酒生產加工小作坊建檔率達100%，確保獲證白酒生產加工小作坊全部納入監管視野，提升監管有效性。同時加大對農村、城鄉接合部和偏遠地區白酒生產加工小作坊的監督檢查力度，堅決取締一批無證非法生產白酒的“黑作坊”、“黑窩點”。

 

　　省市場監管局要求白酒生產加工小作坊嚴格生產工藝，只能采用固態法生產加工白酒，不得采購原酒或食用酒精勾調生產白酒，不得在生產場所內存放與固態法生產無關的原輔料及設施設備，有效規范白酒小作坊生產加工的全過程，依法嚴厲打擊使用工業酒精、甲醇等非食品原料生產白酒的行為。同時白酒生產加工小作坊要嚴格落實出廠檢驗制度，每年應至少1次將所生產的白酒送至有資質的檢驗機構進行檢驗檢測，并保留檢驗報告。各級監管部門要加強監督抽查和風險監測，一旦發現有甲醇、氰化物等重要安全指標不合格的，一律不得出廠銷售，立即責令停產停業整頓，召回產品，徹查原因，依法處置。

 

　　為保證綜合治理成效，省市場監管局要求各級市場監管部門要堅持問題導向，重點圍繞白酒生產加工小作坊衛生條件、食品原料采購使用、食品添加劑使用、從業人員健康管理、包裝食品的標簽標識和食品儲存、出廠檢驗檢測等關鍵環節的風險管控情況進行實地核查，加大監督檢查力度，加強溝通協調，暢通投訴舉報渠道，嚴厲打擊違法違規行為。