你知道嗎？不到半年已有至少10起由冷鏈引發的新冠疫情。
食品冷鏈是指易腐食品在產品加工、貯藏等各個環節，始終處于低溫環境下，以保證食品質量安全，防止污染的特殊供應鏈。生活中常見的冷鏈食品包括速凍食品、包裝熟食、進口水產、冰淇淋等等。
因此，注重冷鏈食品的嚴防嚴控是斬斷病毒輸入鏈條的當務之急！
來看看福建省基層市監衛士采取的行動吧
福州市
福州市市場監管局以進口冷鏈食品的進貨來源、索證索票、進銷臺賬、追溯信息上傳等情況為重點開展檢查。同時，檢驗人員還仔細核對進口冷鏈食品的入境檢驗檢疫證明，冷鏈食品、從業人員、環境等核酸檢測情況。在詳細查看疫情防控知識宣傳情況后，提出了整改意見。
鼓樓區
截止目前，鼓樓區市場監管局已摸底排查流通環節76家冷凍庫并登記造冊，委托第三方評估機構對轄區10家冷凍庫經單位開展風險評估，發現并消除風險隱患83處；開展疫情防控冷鏈食品專項抽檢30批次、新冠病毒檢測9批次，下達責令改正通知書50份。
臺江區
截至目前，臺江區市場監管局排查自建自備冷庫18個，食品銷售單位80家次；督促經營者配合衛健部門做好外環境和食品核酸檢測，已完成外環境檢測485份，食品檢測492份。
晉安區
截至目前，晉安區市場監管局共出動執法人員95人次，檢查轄區內進口冷鏈食品生產經營單位41家次；檢測核酸食品樣品數量9個，檢測從業人員數量627人，檢測環境樣品數量8個，開展監督抽檢25批次，暫未發現問題。
倉山區
截止目前，倉山區市場監管局出動執法人員50人次，已排查冷庫121個，其中進口冷鏈食品經營者冷庫26戶；已配合完成經營場所外環境、食品表面等核酸檢測1140批次。
馬尾區
馬尾區市場監管局開展進口食品專項監督抽檢50余批次，食品安全質量指標均合格。
采集進口食品相關從業重點人員樣品約2540份，采集進口食品、包裝物、環境樣品樣本2880余份，核酸采樣結果均為陰性。
開展索證索票檢查6次，檢查單位689家次，發現并完成隱患整改5處。
高新區
截至目前，高新區市場監管局出動執法人員人次96人次，檢查進口冷鏈食品生產經營單位43家次，共開展冷鏈食品核酸檢測350批次，監督抽檢10批次，未發現問題。
福清市
福清市市場監管局每周對經營進口冷鏈食品的冷庫進行監督檢查，目前已排查15家進口冷鏈食品生產企業、64家進口冷鏈食品經營企業。
配合衛健部門做好相關產品及人員定期核酸檢測工作，目前已完成食品及外環境核酸檢測2319份，組織從業人員1736人次參加核酸檢測，結果均為陰性。
閩侯縣
截止目前，閩侯縣市場監管局已累計排查涉及有凍庫食品生產經營企業150家，涉及有進口凍品的企業32家。
已統計出進口凍品596批次，進口凍品尚有庫存141批次，其中18批次待檢。
閩清縣
8月份以來，閩清縣市場監管局共出動執法人員287人次，共檢查超市、凍庫、餐飲店等相關經營戶726家次。
摸排發現進口冷鏈食品經營情況信息及時通報縣衛健及疾控部門3次，立案查處未履行進貨查驗記錄制度案件2起。
聯合閩清縣疾控中心，對全縣凍品類食品及食品外包裝等環境的涂抹樣本采集進行核酸檢測共713批次。
羅源縣
截止目前，羅源縣市場監管局共計排查食品生產經營單位289戶，監督抽檢46批次，1批次不合格，不合格冷凍食品已下架管控并立案查處。
連江縣
截至目前，連江縣市場監管局共摸排生產、銷售、餐飲、冷庫等經營主體386家次，排查進口冷鏈食品132批次。
聯合連江縣疾控開展冷鏈食品、包裝物及外環境核酸檢測1837批次，有力地保障全縣冷鏈食品安全。
永泰縣
截至目前，永泰縣市場監管局已出動執法人員1744人次，檢查各類經營戶3638家、冷凍庫42個，發現涉及進口冷鏈食品經營主體224家 ，涉及從業人員665人，已核酸檢測757人，報告結果均為陰性。
專項抽檢食品29批次，結果均合格；牽頭開展食品表面、經營場所核酸檢測抽樣送檢529份，其中，各類環境物體表面擦拭樣本251份、食品表面擦拭樣本265份、污水13份，結果均為陰性。
思明區
思明區市場監管局近期開展了食品冷庫專項排查工作，覆蓋思明區799個冷庫。執法人員重點查看了進口食品的產地、生產日期、保質期等標簽內容，以及冷庫的溫度記錄以及日常消毒記錄，都符合相關要求。
湖里區
湖里區市場監管局成立區、所兩級工作專班，制定了《食品生產經營環節進口冷凍冷藏食品風險排查檢查表》和《關于做好進口冷鏈食品安全管理的告知書》；各監管所將監管底數按照段區劃分，建立監管人員清單，責任網格化，定人定崗；強化開展排查摸底，建立完善經營戶動態名單，做到底數清、情況明；檢查工作臺賬實行每日一報，工作進展實行周通報。
海滄區
海滄區市場監管局執法人員要求生產經營者，在進口冷藏冷凍食品首次入庫前，要對其外包裝進行全面消殺，要定期對生產、經營、貯存環境進行全面消殺，加強從業人員動態管理。同時強化聯防聯控，與衛健部門溝通配合，做好冷庫環境、從業人員、冷藏冷凍食品的抽檢及檢測工作，要求進口冷鏈食品生產經營企業的食品、相關環境、物品及直接接觸進口冷鏈食品的從業人員開展每周一次的核酸檢測。
截至目前，海滄區共檢測核酸食品樣品數量2793個，從業人員數量721人，環境樣品數量2793個。
寧德市
寧德市市場監管局以商超、水產品批發市場等人員密集的食品經營場所冷凍庫為檢查對象，重點檢查冷凍肉制品和水產品，尤其是進口食品的標簽標識、索證索票、進銷貨臺賬、一品一碼錄入以及人員和經營場所外環境核酸檢測等事項。當天檢查的冷凍庫中，未發現經營無合法來源或未經檢驗檢疫的進口冷凍冷藏食品。
柘榮縣
柘榮縣市場監管局以食品生產加工企業、農貿市場、超市、餐飲單位、冷凍庫等為重點，重點檢查人員健康管理、索證索票、貯存條件等事項。對于不能提供進口冷鏈食品消毒證明的，一律不準上市銷售。截至目前，已出動執法人員63人次，排查冷凍冷藏食品生產經營戶98戶次，督促開展自查自糾，嚴格落實食品安全和疫情防控主體責任。
最后，來個選購冷凍食品小貼士
購買冷凍食品時，盡量避免手直接觸碰
購買海鮮產品回家后，可用75%酒精消毒
儲存此類產品時，最好采用獨立封閉包裝
切割時，也要注意生熟分開
食物需充分煮熟后再食用
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