冬季到來，“吃火鍋”成為了很多市民喜愛的選擇。為了讓廣大市民吃得放心、安全和營養，鎮江市市場監督管理局特此提示：食品安全很重要，火鍋用餐需理性。
一是要注意“選點”。外出吃火鍋時，應查看餐廳是否有合格的經營許可證，盡量選擇門口有笑臉標識、動態等級為優秀，“明廚亮灶”式餐館就餐。
二是要注意“看材”。根據規定，自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料的餐飲單位應將所使用的食品添加劑予以公示，消費者應注意查看公示信息是否齊全。自己在家食用火鍋時，注意食材一定要新鮮、衛生，不食用來源不明的野蘑菇等食品。
三是要注意“區分”。待煮的生食和熟食不能混放在同一容器內，夾取生食的工具不要與食用筷子混用。
四是要注意“時間”。涮羊肉、牛肉等肉類食品和水產品時要注意“涮”足時間，切勿貪鮮而食用未煮熟煮透食物，因其可能含有致病微生物或寄生蟲未經高溫充分殺滅，可能會導致感染性疾病。
五是要注意“搭配”。注意科學合理搭配，均衡營養，葷菜和蔬菜比例最好控制在1:2-3；切忌暴飲暴食，食物食用時不宜太燙；飽食后不宜馬上食用冰激凌、冰水果、涼茶等，以免引起腹瀉；湯底盡量不飲用，以免誘發痛風。
最后提醒廣大消費者：用餐后如出現身體不適請盡快到正規醫療機構就診，同時在第一時間撥打12315熱線與市場監管部門聯系。
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