為進一步做好冷鏈食品監管工作，鞍山市市場監管局堅持“四個最嚴”原則，按照疫情防控工作相關要求和標準，采取有效措施，確保冷鏈食品來源可溯、流通可控，風險最低，為人民群眾食品安全保駕護航。
一是加強冷鏈食品安全追溯體系建設。在全省冷藏冷凍食品安全追溯信息系統下，鞍山市各級市場監管部門對第三方冷庫、食品生產經營單位自建冷庫貯存的冷藏冷凍食品實施追溯管理，切實加強對進口冷鏈食品、冷藏冷凍食品的監管。
二是全面開展冷藏冷凍肉品風險排查。對從事冷藏冷凍食品貯存業務的非食品生產經營單位，實施信息備案管理，并及時將備案情況抄送相關部門。督促經營冷鏈食品貯存、運輸、加工分裝等環節的相關企業履行主體責任，落實“人物并防”工作要求，防范冷藏冷凍食品和冷鏈生產物流等環節新冠病毒污染風險，確保冷鏈食品安全。
三是全面排查冷鏈食品生產經營單位。將農貿市場、商超等作為重點排查對象，建立詳細的冷鏈食品管理臺賬，并及時將排查情況抄送相關部門。推動冷藏冷凍食品經營者嚴格落實進貨查驗記錄制度，杜絕采購銷售來源不明、無檢疫檢驗合格證明的冷藏冷凍食品。
四是強化問題產品核查處置。對排查發現的問題產品，第一時間通知食品生產經營者停止銷售、下架、封存，并配合供貨商做好召回工作，對拒不停止銷售、下架、封存、召回問題食品的食品生產經營者，要依法從嚴查處。
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