近期，“藍(lán)色香蔥”被媒體廣泛關(guān)注，這些藍(lán)色物質(zhì)究竟是農(nóng)藥殘留，還是有毒有害物質(zhì)，廣大消費(fèi)者十分困惑。為解除消費(fèi)者的消費(fèi)疑慮，1月11日，記者走訪了貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)目前香蔥市場(chǎng)情況進(jìn)行詳細(xì)了解。
“相關(guān)媒體報(bào)道后，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)迅速組織全系統(tǒng)對(duì)‘藍(lán)色香蔥’進(jìn)行排查，并責(zé)令立即暫停銷(xiāo)售，同時(shí)委托省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心，并在云巖區(qū)、觀山湖區(qū)等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，花溪物流園、修文扎佐物流園及貴陽(yáng)市各類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)抽取20個(gè)香蔥樣品，送監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)。”貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人張妮說(shuō)。
1月10日貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心提交了分析報(bào)告，貴陽(yáng)市食安辦立即組織召開(kāi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析研判會(huì)議，對(duì)附著在香蔥上的藍(lán)色物質(zhì)存在原因及危害風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析，與會(huì)專(zhuān)家研判分析認(rèn)為，“藍(lán)色香蔥”危害風(fēng)險(xiǎn)較低，市民不用談“蔥”色變。
1月11日上午10點(diǎn)，記者采訪了貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心檢測(cè)專(zhuān)家李占彬，據(jù)他介紹：“經(jīng)檢測(cè)，藍(lán)色物質(zhì)是波爾多液殘留物。波爾多液是應(yīng)用歷史最長(zhǎng)的一種保護(hù)性殺菌劑，1885年開(kāi)始在法國(guó)波爾多地區(qū)的葡萄酒莊投入使用，由熟石灰和硫酸銅溶液混合配制而成。波爾多液本身沒(méi)有殺菌作用，當(dāng)它噴灑在植物表面后，植物新陳代謝過(guò)程中分泌的酸性液體、細(xì)菌入侵植物細(xì)胞時(shí)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，會(huì)使其中的堿式硫酸銅轉(zhuǎn)化為可溶性硫酸銅，讓細(xì)菌死亡。由于其具有殺菌譜廣、持效期長(zhǎng)、病菌不會(huì)產(chǎn)生抗性、對(duì)人和畜低毒、能促使作物葉色濃綠、生長(zhǎng)健壯等特點(diǎn)，100多年來(lái)在世界廣泛應(yīng)用于防治蔬菜、果樹(shù)、棉、麻等的多種病害。”
“通過(guò)對(duì)20個(gè)香蔥樣品檢測(cè)結(jié)果分析，6個(gè)樣品（紙巾擦拭無(wú)色）檢測(cè)出來(lái)的銅含量為0.456mg/kg至0.689mg/kg，含量值與香蔥自身營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)；其余14個(gè)樣品（紙巾擦拭有藍(lán)色物質(zhì)）銅含量達(dá)1.23mg/kg至3.68mg/kg，含量值高于香蔥自身營(yíng)養(yǎng)成分（營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)源：《中國(guó)食物成分表》），可能使用波爾多液。另外，此20個(gè)樣品均未檢出咯菌腈、四聚乙醛、果綠色（復(fù)配著色劑）等成分。”
根據(jù)《WS/T 578.3-2017 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量第3部分：微量元素》建議，銅的攝入量最大耐受限8.0mg/d，此次送檢的20個(gè)香蔥樣品按每日銅含量來(lái)源只從香蔥中攝入計(jì)算，需食用2.17公斤香蔥才能超出銅的每日最大耐受限值，與實(shí)際消費(fèi)和日常食用量相差甚遠(yuǎn)。李占彬表示，硫酸銅易溶于水，市民只要將香蔥用自來(lái)水沖洗兩三遍，就能去掉殘留物，不會(huì)給健康帶來(lái)問(wèn)題。
隨后，記者走訪了貴陽(yáng)市衛(wèi)生健康局詳細(xì)了解“藍(lán)色香蔥”是否存在造成消費(fèi)者身體傷害的情況。“目前，各級(jí)醫(yī)院從未接到因食用‘藍(lán)色香蔥’出現(xiàn)身體不適癥狀的病例。”市衛(wèi)生健康局有關(guān)負(fù)責(zé)人陳剛說(shuō)。
記者還走訪了貴陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。“根據(jù)香蔥種植基地使用農(nóng)藥情況，香蔥種植基地常用農(nóng)藥大致為波爾多液、四聚乙醛、精甲霜靈等20余種，其中14種顯示藍(lán)色。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處負(fù)責(zé)人肖淑良說(shuō)，目前正按照省農(nóng)村農(nóng)業(yè)廳的統(tǒng)一部署，對(duì)貴陽(yáng)市本地的香蔥生產(chǎn)基地進(jìn)行了安全隱患大排查，暫未發(fā)現(xiàn)有噴灑波爾多液的現(xiàn)象。
據(jù)介紹，貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、貴陽(yáng)市農(nóng)業(yè)部門(mén)、貴陽(yáng)市衛(wèi)生健康部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展相關(guān)調(diào)查工作，將進(jìn)一步完善食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入準(zhǔn)出制度，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品從種植、加工到銷(xiāo)售的全鏈條監(jiān)管，督促落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)的企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化執(zhí)法打擊力度，讓廣大市民群眾買(mǎi)的放心、吃得安心。
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