為規范“食安龍江百日行動”食品安全專項監督抽檢工作，保證每一個市場主體抽取概率均等，切實提升食品抽樣工作的有效性和公信力，七臺河市市場監管局按照隨機選取抽樣對象（市場主體）的工作要求，實行“陽光抽樣”，保障被抽樣市場主體權利平等、機會平等、規則平等、公平公正。
七臺河市市場監管局要求各部門務必高度重視，切實提高對抽樣工作的認識， 加強組織領導， 對此次專項抽樣工作任務，指定專人負責配合，在規定時限內具體實施。同時，各部門要結合抽樣工作實際，進一步優化工作流程，密切部門協作，提高工作效率，保障抽樣工作順利有效開展。
一、細化抽樣工作任務
按照《七臺河市“食安龍江百日行動”食品安全專項監督抽檢計劃》的要求，此次專項監督抽檢計劃共抽110批次，食品生產環節25批次，流通環節75批次，餐飲環節10批次，重點抽檢品種有節令性食品和高風險、高關注度的食用油、肉制品、酒類、冷凍飲品、炒貨食品、豆制品、油條和現場制售食品、畜禽肉及副產品、水產品、蔬菜等。
二、明確抽樣工作時間
2021年1月5日至2020年2月5日，分兩個階段完成，第一階段1月5日至1月15日完成70批次，第二階段2月1日至2月5日完成40批次。
三、堅持抽樣工作原則
一是2020年已抽樣的市場主體不在本次專項抽樣范圍內；二是群眾舉報反應質量問題食品的市場主體為重點抽樣對象；三是在市局紀檢組監督下，由食品安全抽檢監測科和各區分局工作人員當日隨機抽取市場主體，由各區市場監管分局和承檢機構各兩名工作人員進行抽樣。
四、嚴格隨機選取程序
一是建立市場主體名錄庫。按照七臺河市市場主體地圖展示系統所有主體名單，按區域分別統計食品生產、食品流通和餐飲環節市場主體名錄庫，按照食品三個環節主體業態進行統一編號，并刪除2020年已抽樣的主體名單。
二是盲選數字確定被抽樣市場主體名單。當日確定抽樣品類和批次，并隨機抽取被抽樣市場主體，由各分局隨機抽樣人員，在轄區市場主體名錄庫中隨機盲選數字后，確定被抽樣市場主體名單和備用抽樣市場主體名單，備用抽樣市場主體名單按抽樣市場主體名單數量上浮30%；由駐局紀檢組和食品安全抽檢監測科人員共同在市場主體名錄庫中對盲選出的數字進行統一編號，確定為當日被抽樣市場主體名單和備用抽樣市場主體名單，名單由各分局主管食品副局長逐個發給抽樣工作人員；食品抽檢科、駐局紀檢組和各區市場監管分局隨機抽樣人員共同在隨機抽取名單上簽字確認。
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