《上海市餐飲服務單位疫情防控技術指南》要求，外賣送餐要加“食安封簽”。“食安封簽” 是為了保障外賣食品安全而給包裝進行密封處理的一道封簽。通過一個小小的封簽，起到保安全、明責任、增信任、促提升的作用。
上海大力推廣“食安封簽”，通過機制完善、技術創新和多方共治規范網絡餐飲配送服務，讓消費者“點的放心，吃的安心”。
保安全：避免食品在配送過程中被污染，維護食品安全
明責任：通過封簽是否破損，明確商家、配送人員與消費者之間的法律責任
增信任：通過封簽封住包裝封口，增加消費者的信任避免不必要的糾紛
促提升：明晰責任體系、加強產品提升、促進外賣市場擴大
劃重點
餐飲商家不使用或不規范使用食安封簽，發生食品安全糾紛時，在無證據證明他方有責任的情況下，可能會承擔首要責任。
外賣小哥從餐飲商家接收外賣時，應檢查食安封簽的完整性和有效性，餐飲商家不使用食安封簽或者食安封簽已經破損，外賣小哥可以拒收。
消費者在接收外賣時，應在外賣小哥當面檢查食安封簽的完整性和有效性，一旦接收外賣，視為認可食安封簽完整有效。
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