一、堅(jiān)持食品安全問(wèn)題導(dǎo)向，突出重點(diǎn)對(duì)象。

 

　　本次專項(xiàng)行動(dòng)把涉及民生的群眾生活必需品（糧食制品、食用油、乳制品、調(diào)味品等）、節(jié)日供應(yīng)食品（酒水、飲料、肉制品、水產(chǎn)品、時(shí)令供應(yīng)的湯圓、水果等），以及春節(jié)期間供應(yīng)的年夜飯等內(nèi)容作為重點(diǎn)檢查品種。檢查范圍覆蓋了全市大宗食品生產(chǎn)企業(yè)、節(jié)令食品加工小作坊、大型商超、食品批發(fā)企業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)、大型餐廳、中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)、車(chē)站、機(jī)場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域。同時(shí)加大案件查處力度，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的違法違規(guī)行為。

 

　　二、加強(qiáng)食品全鏈條管理，狠抓責(zé)任落實(shí)。

 

　　在專項(xiàng)檢查中實(shí)行食品生產(chǎn)、流通、餐飲三個(gè)環(huán)節(jié)全履蓋。一是加強(qiáng)源頭管控。對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處取締“黑作坊”。二是強(qiáng)化過(guò)程管理。對(duì)商超、專營(yíng)店、農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)供應(yīng)的食品全面檢查，加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾恚^續(xù)推進(jìn)保健食品專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲查處虛假夸大宣傳等違法違規(guī)行為。三是規(guī)范餐飲加工行為。對(duì)承辦年夜飯的餐廳通過(guò)“銀川市明廚亮灶智慧食安監(jiān)管平臺(tái)”實(shí)行網(wǎng)上備案管理，督促各餐廳落實(shí)“公筷公勺、光盤(pán)行動(dòng)、拒食野味”，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)線下實(shí)體餐廳監(jiān)管，嚴(yán)懲網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)違法行為。四是加大抽檢力度。對(duì)節(jié)日食品如糧油、肉及肉制品、乳制品、餐飲食品等進(jìn)行監(jiān)督抽檢，使用技術(shù)手段主動(dòng)開(kāi)展苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全問(wèn)題和隱患排查工作。五是加強(qiáng)應(yīng)急管理。做好節(jié)日期間食品安全輿情24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)工作，嚴(yán)格落實(shí)突發(fā)食品安全事故報(bào)告制度。

 

　　銀川市市場(chǎng)監(jiān)管局將以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市和創(chuàng)建自治區(qū)全域“食品藥品安全區(qū)”為抓手，進(jìn)一步加大對(duì)食品安全監(jiān)管力度，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上”的安全，整體提升市民對(duì)食品安全的滿意度。