為確保春季開學(xué)后師生在校期間的飲食安全，石家莊橋西區(qū)市場監(jiān)督管理局堅持嚴監(jiān)管、細指導(dǎo)，做到疫情防控和食品安全“兩手抓、兩手控”，給學(xué)校食堂全面體檢，護航“開學(xué)第一餐”。
一、強化食堂安全監(jiān)管
開展校園食品安全專項檢查，集中力量對區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂進行全面排查。要求學(xué)校根據(jù)實際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食品安全工作方案，明確防疫措施，完善應(yīng)急預(yù)案，建立食品安全管理機構(gòu)，配齊專職管理人員。
二、現(xiàn)場檢測食堂食品
檢測人員通過現(xiàn)場取樣、現(xiàn)場檢測、現(xiàn)場公示檢測結(jié)果的方式對校園食堂采購的蔬菜、水果、生鮮肉、食用油、豆制品、大米、調(diào)味品等食用農(nóng)產(chǎn)品和原輔料進行現(xiàn)場快速檢測，并重點檢測了農(nóng)藥殘留、瘦肉精、注水肉、食品添加劑等指標。
三、排查食品安全隱患
工作人員在檢查中督促學(xué)校要切實落實管理主體責任和校長第一責任人責任，落實“明廚亮灶”各項要求，對食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康體檢、食品采購索證索票、食品貯存、餐用具洗消保潔、食品留樣、食品添加劑貯存使用等情況進行了重點檢查，消除食品安全隱患，確保食品安全。
截至目前，橋西區(qū)市場監(jiān)督管理局共出動執(zhí)法人310人次，檢查學(xué)校食堂13家，下達整改通知書2份。下一步，橋西區(qū)市場監(jiān)督管理局將針對各級各類學(xué)校錯峰開學(xué)的實際，繼續(xù)做好開學(xué)前疫情防控和食品安全工作，保障廣大師生健康安全，確保復(fù)工復(fù)學(xué)工作安全有序開展。
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