學校食品安全關系到全體師生的身體健康，關系著社會的和諧穩定。為加強學校食堂及校園周邊食品安全監管，全面保障全市各級各類學校在校師生飲食安全，市市場監管局聯合市教育局組織開展2021年校園及周邊餐飲服務食品安全專項檢查工作。

 

　　一、聯合印發文件，部署開展專項檢查工作。開學前，市市場監管局聯合市教育局印發了《巴彥淖爾市關于開展2021年校園及周邊餐飲服務食品安全專項監督檢查的通知》，要求各旗縣區市場監管、教育部門持續推進校園食品安全守護行動重點工作任務，加大執法檢查工作力度，強化校園食品安全校長（園長）負責制，壓實學校食堂、校外供餐單位、小飯桌及校園周邊餐飲服務單位食品安全主體責任，大力推廣應用風控平臺，進一步提高學校食堂、校外供餐單位“互聯網+明廚亮灶”和4D、五化等食品安全管理覆蓋率，提升餐飲質量安全水平。

 

　　二、全面開展自查，落實食品安全主體責任。通過檢查、督促、指導學校和校外供餐單位嚴格落實食品安全主體責任，要求學校和校外供餐單位按照《餐飲服食品安全操作規范》相關要求，對本單位食品安全情況開展全面自查。將食品安全制度、從業人員健康與培訓、庫存食品原料、設施設備、環境衛生、原料采購進貨查驗、食品添加劑使用、加工制作、清洗消毒以及上一學年專項檢查中發現的問題作為重點內容進行定期自查，在自查中及時發現并消除食品安全風險隱患，守住不發生食品安全事件的底線。

 

　　三、強化督查檢查，嚴厲查處違法違規行為。要求各旗縣區市場監管、教育部門對轄區內所有學校食堂、校外供餐單位、小飯桌、校園周邊餐飲服務單位進行全覆蓋監督檢查，根據檢查中發現的突出問題、薄弱環節，實時調整工作重點，采取有針對性的措施，補短板、強弱項。對檢查中發現的食品安全風險隱患，要責成相關單位立整立改，對發現的涉嫌食品安全違法違規行為，要依法嚴厲查處。

 

　　四、加大培訓力度，提高食品安全管理水平。結合2021年“餐飲從業人員培訓年”活動，采取集中培訓、線上培訓等有效方式對學校、校外供餐單位食品安全管理人員和從業人員開展食品安全培訓考核，進一步強化食品安全管理人員和從業人員對食品安全規定、違法行為處罰、預防食源性疾病、食品安全事故應急處置等相關知識掌握程度，全面提升餐飲從業人員素質和食品安全管理人員管理能力。2月25日，市市場監管局執法人員對河套學院食品安全管理人員及從業人員就《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規范》、《巴彥淖爾市校園食品安全守護行動》、預防食物中毒等相關要求進行了重點培訓。