春季氣溫回升，濕度加大，細菌滋生，野生植物快速生長，細菌性和植物性食物中毒風險增加，病毒性（尤其是諾如病毒）腹瀉高發。桂林市市場監管局提醒廣大群眾應高度警惕：
一、不食、不買、不賣野生蘑菇和不明野菜，誤食有毒的蘑菇、野菜嚴重的將危及生命；
二、謹防發芽的馬鈴薯、未煮熟的四季豆、鮮黃花菜等植物性食物中毒；
三、“冬季腌制的魚肉、咸菜中的亞硝酸鹽含量會增加，易引起亞硝酸鹽中毒；
四、保持良好的衛生和飲食習慣是預防諾如病毒感染和傳播最為有效的措施；
五、妥善保存食物、防止霉變，食物烹飪要熟透，冷藏后的隔夜飯菜，要高溫徹底加熱；
六、進餐后如出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時，要立即進行自救，盡快吐出胃中物，并盡快就醫。發生食物中毒時應立即向12315投訴舉報，并保留所有剩余的食物、加工設備、票據以備調查。
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