3月1日，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）在大眾大廈3樓玫瑰廳舉辦了2021年第一期食品安全培訓—食品安全風險及其防控。市食安聯70余家會員單位，共80余人參加了本次培訓。會議由市食安聯秘書長姜培珍主持。
會上，市食安聯會長顧振華從從食品安全概述、食品安全風險、食品安全風險管控、食品安全責任保險等方面介紹了我國食品安全的現狀及監管要求，并結合《關于進一步推薦本市食品安全責任保險試點工作的實施意見》，對食品安全責任保險適用范圍、職責、風險管理等進行了細致講解。培訓還邀請了天祥食品部實驗室負責人、高級經理沈曉燕對2020年國內基本情況、高危食品品類的高風險檢測項目和2020年新增檢測項目抽檢情況與參會人員進行了分析、解讀。并對2021年國抽細則變化等方面內容進行了介紹。
本次培訓，對食品安全風險、食品安全抽檢常見問題等內容，進行了詳細解答與交流。與會人員加深了對食品生產經營企業食品安全風險及其防控知識的了解，進一步增強了對食品安全抽檢檢測工作的認識。
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